Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Numa tigela, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, e sal. Misture de forma a ter um massa homogênea. De seguida, adicione o ovo inteiro e misture bem. A massa deve ficar um pouco irregular.
- 2
Por último adicione a farinha e misture com a mão para ter uma massa lisa. Cuidado, não amasse mais do que o necessário, simplesmente até que fique lisa.
- 3
Pegue a massa e cubra-a totalmente com papel filme. Refrigerar durante 1 hora. (Não faça uma bola da massa, vai demorar muito mais tempo para esfriar, deixe achatado)
- 4
Retire do frigorífico, trabalhe a massa imediatamente para torná-la maleável. Coloque-a numa superfície enfarinhada e comece a abri-la.
Dica: Abra um pouco a massa, gire 45° e abra-a novamente. Repita a operação(de girar e abrir) até a massa ficar do tamanho desejado. Com esta técnica você terá um círculo perfeito.
- 5
Enrole a massa no rolo(de massa) e desenrole-a por cima da forma já untada. Não esqueça de pressionar as bordas para ficarem bem coladas a forma.
- 6
Utilize o rolo de massa para cortar as bordas (que ultrapassaram a forma). Coloque a forma com a massa novamente no frigorífico/geladeira por 30 minutos. Tire a forma do frigorífico e faça furos na massa com a ajuda de um garfo.
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