黑糖麻糬雞蛋糕

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下午茶必吃的雞蛋糕,不想出門排隊買,在家就可以自己做啦~ 熱呼呼的雞蛋糕加上飽滿不甜膩的黑糖麻糬,紮實充滿蛋香外,還多了拔絲的樂趣呢~
#好料日記 #雞蛋糕 #黑糖麻糬

黑糖麻糬雞蛋糕

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下午茶必吃的雞蛋糕,不想出門排隊買,在家就可以自己做啦~ 熱呼呼的雞蛋糕加上飽滿不甜膩的黑糖麻糬,紮實充滿蛋香外,還多了拔絲的樂趣呢~
#好料日記 #雞蛋糕 #黑糖麻糬

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預備食材

15 分鐘
2人份
  1. 總信雞蛋糕粉 100 g
  2. 全蛋 70 g
  3. 牛奶 40 g
  4. 植物油 10 g
  5. 黑糖麻糬切丁 適量

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    將全蛋70g打發,以手持攪拌器先「慢速」拌勻。

  2. 2

    將手持攪拌器轉至「中/快速」把麵糊打至蓬鬆,細緻潔白,在打發蛋糊上寫「8」呈現清新的形狀,即完成。

  3. 3

    混入牛奶40g與植物油10g倒入,再用手持攪拌器轉「慢速」拌勻。

  4. 4

    倒入總信雞蛋糕粉100g,再用手持攪拌器轉「慢速」拌勻。

  5. 5

    將黏附盆壁的麵糊用刮刀刮乾淨,之後把麵糊拿去冷藏靜置:靜置時間15分鐘。

  6. 6

    將烤盤沾油,防止沾黏。

  7. 7

    倒入雞蛋糕粉漿,放入黑糖麻糬切丁,烤約3-4分鐘,即完成。

  8. 8

    大功告成。

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