Bahan-bahan

  1. 6 ekorikan nila uk. Sedang
  2. Daun pisang + (tusuk.y) utk membungkus
  3. Marinasi ikan 7-10 menit
  4. Jeruk nipis
  5. Lada
  6. Garam
  7. Bahan pelengkap
  8. Daun salam
  9. Tomat
  10. Sereh
  11. 2 ikatkemangi, pakai daun.y saja
  12. sesuai seleraCabe rawit utuh
  13. Bumbu halus
  14. 200 grBawang merah
  15. 100 grBawang putih
  16. 30 grKemiri goreng
  17. 2 ruasJahe
  18. 3 ruasKunyit goreng
  19. 6 buahCabe merah besar
  20. Seasoning
  21. Garam, gula, penyedap *jika perlu

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan dan marinasi

  2. 2

    Panaskan kukusan, sembari menghaluskan bumbu halus

  3. 3

    Siapkan daun pisang ***Tips : bakar daun pisang diatas kompor beberapa saat agar mudah utk membungkus

  4. 4

    Isi lapisan daun pisang dg 1 lembar daun salam, 1 batang sereh, cabe rawit, tomat dan daun kemangi. Tambah bumbu diatas.y. sebelum ikan.y masuk, pastikan ikan sudah dilumuri bumbu, bagian dalam dan luar. Ulangi sampai habis.

  5. 5

    Kukus pepesan selama 1 jam. Selanjutnya, diamkan selama 15 tanpa membuka kukusan.

  6. 6

    Bakar pepesan sampai kering/ air.y habis

  7. 7

    Pepes ikan nila siap dimakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Jien Aryani
Jien Aryani @jien_aryani
pada
Jepara Jawa Tengah
I love cooking
Lebih banyak

Resep Serupa