بعد تشويط و تنظيف راس البزلوف

نقسموه على ٤ اجزاء

نحطوه في ماء و نخلوه يغلي على نار هادئة مدة ساعة

بعد ذالك نفصل العضم عن اللحم

نقطعوه قطع صغيرة و نتركوه جانبا

في مقلاة نحط الزيت و ٢ طماطم كبار ملح.كمون.كركم.فلفل اسود و احمر و نسكرفج الثوم و نحطوه يطيب (يستوي) على نار هادئة

من بعد نزيد حوالي كأس كبير من الماء لي طاب فيه البوزلوف (موصفا)و نزيد ملعقة صلصة الطماطم و معدنوس (بقدونس) مقطع

نخليها تتجمر و نطفي

نقطع حبة البطاطا ابراج كبيرة و نقليها نص طياب فقط

في مول نحط قطع البوزلوف و البطاطا و نحط من الفوق الصلصة زائد رشة معدنوش و إلى الفرن