Caterpillar Bread (Metode Autolyse)

Campurkan semua bahan A menjadi satu, aduk hingga rata saja dg spatula kemudian tutup menggunakan plastik wrap/ boleh jg pakai serbet diamkan selama 6-8jam suhu ruang

Setelah 6-8jam. Dalam mangkok masukkan ragi instan dan air aduk rata hingga seperti pasta (tidak ada ragi yg bergerindil) kemudian campurkan ke bahan A

Kemudian tambahkan bahan C aduk rata dan uleni hingga kalis. Diamkan lagi adonan hingga mengembang 2x lipat (saya : 30menit)

Setelah 30menit kempeskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian bulatan kemudian pipihkan adonan menjadi pipih memanjang, dan beri sosis ditengahnya

Gulung dan rekatkan adonan hingga menutupi sosisnya. Potong-potong bagian pinggir (yang ada sosisnya, pastikan sosis terpotong sempurna, tapi adonan rotinya jangan ya).
kemudian tarik sosis ke kanan dan kiri secara bergantian selang-seling, lakukan sampai sosis terbuka semua. Lakukan hingga adonan habis

Tata roti diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Oles adonan dengan Kuning telur, taburi keju parut, beri saus sambal, origano dan parsley bubuk diatasnya, diamkan 10-15menit. Selama menunggu, panaskan oven dg suhu 180dercel

Oven hingga matang selama 20-25menit. (Sesuaikan dg oven masing" ya). Jika sudah matang siap disajikan