Caterpillar Bread (Metode Autolyse)
Dapur ala mama jasmine @puteri_jasmine91
Caterpillar Bread (Metode Autolyse)
Cara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan A menjadi satu, aduk hingga rata saja dg spatula kemudian tutup menggunakan plastik wrap/ boleh jg pakai serbet diamkan selama 6-8jam suhu ruang
- 2
Setelah 6-8jam. Dalam mangkok masukkan ragi instan dan air aduk rata hingga seperti pasta (tidak ada ragi yg bergerindil) kemudian campurkan ke bahan A
- 3
Kemudian tambahkan bahan C aduk rata dan uleni hingga kalis. Diamkan lagi adonan hingga mengembang 2x lipat (saya : 30menit)
- 4
Setelah 30menit kempeskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian bulatan kemudian pipihkan adonan menjadi pipih memanjang, dan beri sosis ditengahnya
- 5
Gulung dan rekatkan adonan hingga menutupi sosisnya. Potong-potong bagian pinggir (yang ada sosisnya, pastikan sosis terpotong sempurna, tapi adonan rotinya jangan ya).
kemudian tarik sosis ke kanan dan kiri secara bergantian selang-seling, lakukan sampai sosis terbuka semua. Lakukan hingga adonan habis
- 6
Tata roti diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Oles adonan dengan Kuning telur, taburi keju parut, beri saus sambal, origano dan parsley bubuk diatasnya, diamkan 10-15menit. Selama menunggu, panaskan oven dg suhu 180dercel
- 7
Oven hingga matang selama 20-25menit. (Sesuaikan dg oven masing" ya). Jika sudah matang siap disajikan
- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2019-2021- Tim Lokal Cookpad Community Kalsel 2023-2024- Tim Lokal Cookpad Community KalSelBar 2024-2025
Lebih banyak Resep Serupa
-
Cutterpilar Bread (Metode Autolysis) Cutterpilar Bread (Metode Autolysis)
W39PGBASebelumnya saya pernah membuat roti sosis ini dengan teknik killer soft bread, dengan waktu yang cepat dan 1x proofing bisa menghasilkan roti yang lembut.Kali ini saya membuat lagi roti yang sama namun dengan metode yang berbeda.Ada banyak metode pembuatan roti, salah satunya metode autolysis..Pada metode autolisis ini, tepung dicampurkan dengan air dan beberapa bahan lain kemudian dilanjutkan dengan mendiamkan adonan dalam jangka waktu tertentu hingga terbentuk gluten. Proses ini dapat membuat adonan roti menjadi kalis dengan sendirinya tanpa harus capek nguleni atau waktu lama untuk mixer.Metode ini cocok bagi teman2 yang pengen menikmati roti lembut namun ada pekerjaan/aktivitas lain yang harus dikerjakan, karena proses pembuatannya cukup lama dan bisa 'disambi' mengerjakan yang lain..resep asli bisa dilihat di link berikut :https://cookpad.wasmer.app/id/r/13270574#PejuangGoldenBatikApron#BeforeAfter#Bakerpad_AnekaKudapan#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Tangerang
-
Milk Bread (Metode Autolysis) Milk Bread (Metode Autolysis)
11 February 2024Mencoba baking bread pakai metode autolisis lagi nih...Source by @bundaei 🙏
-
Buble Bread Metode Autolisis Buble Bread Metode Autolisis
Minggu ini Program Combo adalah CookSnap Warga Combo_ Nur BaetiAlhamdulillah belajar baking dg mba Nurbaeti, tadinya belum paham dengan metode Autolilis skrg jd ngerti. Tks mba Nur Baeti atss saring ilmunya. Terssa sekali buat saya ilmu yg sy dapatkan dari Cookpad semenjak bergabung 28 April 2020, banyak sekali. Alhamdulillah jadi byk saudara juga.Aku yang tadinya paling males baking, sekarang jadi suka. Ilmu yg baru dr mba Nurbaeti lsg saya coba terapkan dan hasilnya memuaskan, rotinya menul2... 😋😋. Sekali lagi Tks mba Nurbaeti...🙏🙏😘😘#CSWARGACOMBO_Nur Baeti#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#RotiMetodeAutolisis
-
Milk Bread (metode autolysis, tanpa telur) Milk Bread (metode autolysis, tanpa telur)
BismillahirrohmanirrohimAlhamdulillah... sejak bisa bikin roti sendiri sekarang jadi ga pernah beli roti lagi... apalagi sudah nemuin resep dengan metode autolisys bikin roti ga capek ngulen lagi... seminggu bisa 2-3 kali bikin roti... 😄Resep ini aku temukan di IG tapi lupa akunnya 🤭😁
-
Kabocha bread metode autolysis Kabocha bread metode autolysis
Source: @bundaeicookpad adalah salah satu aplikasi yang pasti selalu aku gunakan setiap harinya,karna di cookpad banyak sekali resep yang selalu membantu aku dalam memilih masakan apa yang aku masak hari ini, bahan ini enaknya dibikin apa yaa...Banyak sekali penulis-penulis cookpad yang aku sukai salah satunya bunda ei.Sedikit ceritaku waktu mencari resep buah kaboca di cookpad, seperti biasa setiap aku memasak,aku pasti mencari ide maskaan di cookpad,saat itu aku pengen bikin roti dari kaboca, dan aku mencari berbagai macam resep roti dari kaboca, akhirnya pencarianku jatuh pada Kabocha bread metode autolysisnya bunda ei.Aku Tertarik merecoknya Karna Cara penulisan resepnya mudah dipahami. dan alhamdulillah setelah sekian lama menunggu hasil rotinya enak banget dan lembut.Thanks bunda ei untuk resep rotinya, sebenarnya ada banyak resep-resep bunda yang aku simpan.ada yang aku Cooksnap,tapi ada jg yg nggak sempat aku Cooksnap,karena keburu abis atau kelupaan menfoto. Sukses selalu buat bunda ei.ditunggu resep-resep terbarunya.salam kenal 🤗#ResepPenulisFavoritku#Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_Pangkalanbun
-
768. Cinnamon Roll Bread metode Autolisis 768. Cinnamon Roll Bread metode Autolisis
Bismillaah...Assalamu'alaikum...Cinnamon roll pertama kali dibuat di Swedia. Hingga saat ini cinnamon roll menjadi makanan yang tidak boleh dilewatkan bagi masyarakat Swedia.Wangi aroma cinnamonnya enak sekali, cocok banget nih untuk sarapan.Saya rebake dari resepnya mbak @Phie999 dengan metode autolisis.Cocok banget pembuatannya disambi mengerjakan kerjaan lain dan tidak perlu diulen lama, hasilnya empuk.#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung#Pais_WesternFoodtiBandung#GenkPejuangDapur
-
Pumpkin Cup Bread (Metode Autolisis) Pumpkin Cup Bread (Metode Autolisis)
Masih punya pure pumpkin di freezer. Dan udah lama juga ngga buat pumpkin bread. Pengen pake metode Autolisis agar tidak perlu lama2 menguleni.Hasilnya super lembut dan empuk. .#metodeautolisis #bundaei #pumpkinbread #homebread #rotilabukuning #cupbread #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
-
Garlic Butter Bread (Metode Autolisis) Garlic Butter Bread (Metode Autolisis)
Ih enak. Super wangi dan super lembut rotinya. Salah satu resep roti favorit. Dan dari semua resep roti yang di autolisis buat saya belum pernah ada yang mengecewakan. Semuanya memuaskan, termasuk yang ini.Resep roti: Mama Ezy#homebread #rotitanpaulen #garlicbutterbread #bundaei #metodeautolisis #rotitanoaulen #nokneadbread #cookpad_id -
Red Bean Loaf Bread (Metode Autolisis 2) Red Bean Loaf Bread (Metode Autolisis 2)
Kangen Metode Autolisis yang hemat tenaga dan hemat listrik. Kebetulan baru buat Pasta Kacang Merah, cap cus buat roti. Dan karena malas bentuk2 cantik. Saya pakai loyang loaf aja.#redbeanbread #redbeanpaste #rotikacangmerah #bundaei #metodeautolisis #cookpad_id#cookpadcommunity -
Bubble bread (metode autolisis) Bubble bread (metode autolisis)
Malam Teman-teman cookpad...Alhamdulillah bisa ikutan bkin roti pakai metode autolisis.Metode yang di ajarkan @Nurbaetinyapria salah satu member combo dlm ngariung combo mggu lalu.Terimakasih buanyak bu nur😘Jadi metode ini cocok banget buat yang males ngulen😅 atau yg belum punya mixer tapi pengen bkin roti yg lembut dan seratnya bagus. Nah metode ini bisa di coba yaa...Adonan tepung di diamkan selama kurleb 6 jam hingga gluten dlm tepung nya terbentuk barulah di campur ragi.Nah cocok banget nih kl mau sarapan roti yg fresh from the oven.Jadi malamnya bkin trus di tinggal tidur besok paginya di lanjut deh... 😅Oiya satu lagi jangan lupa kenali oven kalian dulu sebelum manggang roti ya.. Saya pakai oven tangkring pkai api besar di rak atas. Cuma sebentar manggangnya kurleb 10-15 menitan dehPenasaran kan gimana caranya. Yuk liat resepnya#CSwargacombo_Nurbaeti#cookpadcommunity_bogor
-
Coffee Bread / Roti Coklat Kopi (metode Autolyse/Autolisis) Coffee Bread / Roti Coklat Kopi (metode Autolyse/Autolisis)
Recook lg resep ci Erna, kali ini bikin roti tawar yg aku modif pake bubuk kopi instan dan coklat... Hehehe.... Dan mencoba bikin ala metode autolisis. Yg jelas pasti lama lah ya. Krn adonan hrs menunggu hingga 3 jam hingga elastis secara alami. Bikinnya nyantai. Gk pegel ngulen 🤭.... Hihihi... Aku bikin ⅓ resep dr resep asli cik erna ya..... Resep asli cek... 👇👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/921864-roti-tawar-home-made?invite_token=pvtRfAfYNrQi8LbDLbEui4UH&shared_at=1612849384#SemangcookArisan_ErnaJuliwati#LihaiRecook5_Semarang#ResepKandidat_Semarang#Markobar_KopinginPeluk#CookpadCommunity_Semarang
-
Cheese Braided Bread (Metode Autolisis) Cheese Braided Bread (Metode Autolisis)
Penasaran sama metode autolisis. Akhirnya recook dari resep @ Bunda Ei.Terima kasih resepnya 🙏#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14303183
Komentar (4)