Red Bean Loaf Bread (Metode Autolisis 2)
Kangen Metode Autolisis yang hemat tenaga dan hemat listrik. Kebetulan baru buat Pasta Kacang Merah, cap cus buat roti. Dan karena malas bentuk2 cantik. Saya pakai loyang loaf aja.
#redbeanbread #redbeanpaste #rotikacangmerah #bundaei #metodeautolisis #cookpad_id
#cookpadcommunity
Red Bean Loaf Bread (Metode Autolisis 2)
Kangen Metode Autolisis yang hemat tenaga dan hemat listrik. Kebetulan baru buat Pasta Kacang Merah, cap cus buat roti. Dan karena malas bentuk2 cantik. Saya pakai loyang loaf aja.
#redbeanbread #redbeanpaste #rotikacangmerah #bundaei #metodeautolisis #cookpad_id
#cookpadcommunity
Cara Membuat
- 1
Buat doughnya dulu. Sisakan air 2 sdm. Pisahkan dulu. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, air dan kuning telur. (Boleh campur gula pasir dengan air hingga gula larut dulu baru campur ke terigu, susu bubuk dan kuning telurnya). Aduk rata. Pastikan semua tepung sudah terkena air ya. Tutup plastik wrap. Diamkan 3 jam.
- 2
Setelah 3 jam gluten sudah terbentuk dengan baik ya. Seperti pada gambar.
- 3
Campur air yg disisihkan tadi dengan ragi. Aduk rata. Lalu campur ke adonan, uleni hingga rata kira2 2 menit kalo pakai mixer. Lalu masukan garam dan butter/margarin. Uleni 5-7 menit jika pakai mixer. Atau sampai Kalis elastis aja ya.
- 4
Ini adonan ketika sudah Kalis elastis ya. Di lebarkan tidak sobek. Lalu bulatkan adonan, tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- 5
Setelah mengembang kempiskan adonan. PASTIKAN UDARA DALAM DOUGH SUDAH KELUAR SEMUA. Lalu giling bentuk kotak persegi panjang. Pastikan udara dalam dough sudah keluar semua ya. Lalu oles dengan pasta kacang merah hingga rata. Lalu gulung sambil di padatkan.
- 6
Potong adonan jadi 2 tapi bagian kepalanya jgn putus. Lalu pilin. Tata dalam loyang yang sudah di oles margarin. Tutup lagi serbet bersih. Biarkan mengembang lagi 30 menit.
- 7
Setelah 30 menit panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan telur yg sudah di kocok. Lalau panggang 25-30 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya. Jangan overbake.
- 8
Dinginkan sejenak lalu sajikan.
Resep Serupa
-
Pizza Loaf Bread (Autolisis 2) Pizza Loaf Bread (Autolisis 2)
Masih belum move on dengan metode autolisis.Buat yang mau ulen tangan, atau yang pengen ngirit listrik seperti saya, karena Watt mixernya gede banget ya 800 watt, nah bisa pakai resep ini ya. Lumayan bisa berkurang 50% durasi penggunaan mixernya.Metode ini adalah mengawali proses membuat roti dengan mencampur terigu dan air hingga membentuk gluten terlebih dahulu. Itu yg basicnya ya alias Autolisis 1. Autolisis 2 adalah mencampur terigu, susu bubuk, air dan kuning telur untuk di Autolisis. Waktu yang di butuhkan agar adonan cukup baik teksturnya adalah 3 jam. Sementara Autolisis 3, mencampur semua bahan lalu di Autolisis 3 jam. Baru kemudian di uleni.Saya pilih coba yang ke 2.Resep doughnya dari Mba Diana Rahma.#metodeautolisis #reseproti #bundaei #cookpad #roripizza #cookpad_id #braidedbread #pizzabraidedbread #loafbread #cookpadcommunity
-
LOAF BREAD SWIRL Metode Poolish LOAF BREAD SWIRL Metode Poolish
Roti tawar bikin kangen mama karena mama itu suka banget makan roti. jaman masih kecil sll buat roti isi meses buat sarapan. hal ini jd sll dikenang hingga skrg. nah untuk mengenang kebaikan mama skrg aku belajar baking dan cb belajar buat roti tawar sendiri.Aah seru ni bisa belajar buat roti tawar sendiri.. Aku buat roti tawar swirl dengan coklat ya pakai loyang roti tawar dengan tutup uk 21 x 12 x 11 cm. LOAF BREAD SWIRL metode Poolish tanpa telur. hasilnya super lembut dan enak.#KadoUntukIbu #HariSpesialnyaIbu#PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Tangerang #rotitawar #bakerpad_community
-
Raisin Mini Loaf Bread (Tanpa Ulen - Overnight Dough) Raisin Mini Loaf Bread (Tanpa Ulen - Overnight Dough)
Roti yang super empuk dan fluffy🍞.Satu lagi resep tanpa ulen yang adonannya di siapkan malam lalu di olah dan di panggang keesokan paginya. Jadi punya fresh bread untuk sarapan.Resep asli setelah proofing langsung di bentuk lalu panggang. Saya di olah dan di panggangnya keesokan harinya. Boleh yang mana aja.Kismis bisa di ganti dengan cranberry kering.Recepie: Savor Easy.Loyang mini loaf, 8 buah#homebread #raisinbread #rotikismis #nokneadbread #rotitanpaulen #nomixer #breakfast #overnightdough #bundaei #cookpad_id #cookpadcommunity_bandung -
Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf
Nemu resep roti tawar empuk bener pake metode thangzhong alias water roux di youtube.. dari Mbak Melliana Hardi alias @yackikuka on instagram.. sampe recook berkali2 karna gampang banget dan lembut 😍❤
-
Eggless Bread Loaf (Versi Ekonomis) Eggless Bread Loaf (Versi Ekonomis)
Bismillah...Assalamu'alaikum sobad cookpader.....Alhamdulillah yaa......sa bikin rowar.....seneenngg dech....😆...Resep kali ini Q bikin yang super ekonomis sob....no telur no susu...😊😉Tapi hasilnya tetep enag...tetep lembut n lentur.....Saya tidak punya loyang loaf..tapi saya tetep berusaha gimana cara agar sya bisa bikin rowar....Akhirnyaaa....saya gunakan loyang biasa dan saya sekat bagian tengahnya.....Alhamdulillah bisaa...Senangnyaaa...😉😁Source : Erna Juliwatihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/921864-roti-tawar-home-made?invite_token=j9GhUfp6jMWeajCkMuMCSPja&shared_at=1612392912Maapkeun cik Er....resepnya jadi Q kurang2in deh....Hihiii...tapi tetep endeuz koooqq....next time bikin yg sesuai resep dah😊🙏👌Ini juga pake setengah resep ya....😉#semangcookArisan_ErnaJuliwati#LihaiRecook5_semarang#PejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_semarang
-
Milk Loaf Bread Metode Tangzhong Milk Loaf Bread Metode Tangzhong
Tanzhong = Water RouxAtau Penyerapan air ke tepung lebih banyak sehingga membuat adonan lebih lembut dan empuk. Setelah di coba emang lembuuutt dan empuk banget sih.. 😍Btw ini aku pake loyangnya ke gedean aturan pake ukuran 20 x 10 x 10 yaa biar pass.. dan itu pake loyang yg tertutup yaaSource: chef Luvita Ho#PejuangGoldenBatikApron
-
Banana Loaf Bread (Tanpa Telur, Tanpa Ulen) Banana Loaf Bread (Tanpa Telur, Tanpa Ulen)
Pisangnya bagusnya pakai yang sudah kulitnya mulai menghitam karena memberikan rasa manis dan aroma yg kuat. Resep ini tanpa gula di dalam doughnya☺️Recepie: Helly#bananaloafbread #loafbread #rotipisang #rotimanis #pisang #olahanpisang #homebread #nokneadbread #bundaei #cookpad_id#PejuangGoldenBatikApron -
Chocolate Loaf Bread (Roti Tawar Cokelat) Chocolate Loaf Bread (Roti Tawar Cokelat)
Kalo bukan karena jenis pisau yg saya pakai, pasti hasil potongan roti ini bisa lebih rapi dan lembut. Karena seperti itulah tekstur roti tawar ini 😊.
-
Basic Bread Loaf Basic Bread Loaf
Saya demen sekali makan roti tawar untuk sarapan. Dioles selai, dioles mentega+meses ataupun dicelupin ke kopi aja udah enak buat saya. Saya jarang sekali sarapan nasi karena menurut saya terlalu berat 🤣🤣Saya ga selalu juga bikin roti tawar sendiri. Masih lebih sering beli ketimbang bikin. Soalnya pernah diejekin suami gini "halah timbang capek2 bikin roti tawar mending tuku to muk molas ewu". Bener juga sih, tapi kadang kan pingin bikin juga sekedar memuaskan hobi. Hihihi 🤭🤭Resep roti tawar basic ini ga hanya bisa untuk roti tawar, untuk roti isian juga bisa. Meskipun pori-pori roti masih besar, tapi saya cukup happy dengan hasilnya. Roti nya wangi susu dan juga lembut. Sampe keesokan harinya pun masih lembut, asal disimpan di tempat tertutup 👌👌Terimakasih ilmunya buat mbak Lily dari timlo yang kemarin sudah sharing tentang cara membuat roti dengan alat seadanya.source : Kitchen Labhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14239375-open-top-milk-loaf-basic-bread-loaf#pejuangGoldenBatikApron#cookpadCommunitySolo#timlo_RolyRotiLily
-
Pumpkin Loaf Bread (Roti Labu Kuning) Pumpkin Loaf Bread (Roti Labu Kuning)
#PejuangGoldenBatikApronResep asli dari mba @shandjietakitchenKebetulan di rumah ada labu kuning. Ukurannya gak terlalu besar, malah tergolong kecil kalo dibanding labu yang dulu saya pake untuk bikin puding.Kali ini labunya mau saya olah jadi beberapa resep masakan. Pengen tahu aja kira2 labu segitu bisa jadi berapa jenis olahan. Untuk bikin roti labu ini ternyata saya cuma pakai kurang dari setengahnya. Itupun kebanyakan labunya dibutuhkan untuk bahan filling. Kalau tanpa filling, paling hanya butuh 1/4 aja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar