Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο στο μίξερ.. Ανακατεύουμε το αλεύρι και όλα τα στερεά υλικά σ ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο μίξερ.. πρόσθετους ένα ένα τα αβγά και στο τέλος το μέλι.. χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα..

Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και την κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε.. καλό θα ήταν να έχουμε κάνει τα σχήματα του μπισκότου σε ένα χαρτονάκι για να το χρησιμοποιήσουμε σαν πατρόν ή και κατευθείαν πάνω στη ζύμη αν νομίζουμε ότι θα τα καταφέρουμε.. ψήνουμε για 12 με 14 λεπτά στους 180..

Τέλος αφού αφήσουμε να κρυώσουν πολύ καλά τα μπισκότα κολλάμε μεταξύ τους με το royal icing για τα οποίο χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και περιμένουμε να στεγνώσει πριν διακοσμήσουμε το εξωτερικό.. στολίζουμε με ότι μας αρέσει....

Καλή επιτυχία 🌲🌲🌲🌲🥳🥳