Bombas de chocolate y matcha

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

La semana pasada tuvimos un taller de bombas de chocolate impartida por los chefs de la UTVCO, cosa que agradezco profundamente. No me podía quedar sin intentarlas y personalizarlas.
No me gustan las bebidas muy dulces, así que el único ingrediente que usé para endulzar, fueron los bombones miniatura.
#novidadoficial #gracias

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Ingredientes

30 minutos
3 bombas
  1. 100 gchocolate 70%
  2. c/nmatizador oro viejo
  3. 3 cditascacao en polvo
  4. 1/2 cditasmatcha
  5. 30bombones mini

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Matizar el molde para bombas de chocolate con una brochita

  2. 2

    Derretir el chocolate de 20 en 20 segundos en el microondas, mezclando cada vez para que se distribuya el calor. En este caso, no temperé.

  3. 3

    Distribuir el chocolate en las cavidades del molde, y untarlo con una cucharita para cubrir bien las paredes.

  4. 4

    Refrigerar 15 a 20 minutos hasta que el chocolate esté bien sólido. También se pueden meter 10 minutos al congelador.

  5. 5

    Desmoldar

  6. 6

    Rellenar 3 mitades, cada una con 1 cdita de cocoa, media de matcha y 10 bombones

  7. 7

    Pasar las otras tres mitades por una sartén de teflón tibia y acomodar sobre la mitad rellena para sellar

  8. 8

    Se pueden volver a matizar y están listas para regalar o disfrutar. Les recomiendo leche de coco para esta combinación.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

Isa
Isa @isacook003
Hola Lena, son un espectáculo!! El matizador oro queda hermosooo 👏👏👏👏👏

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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