葡式蛋塔

王珮玲
王珮玲 @bettywang7937

幾個步驟就可以完成
簡單的方式就可以達到千層的口感
好吃的葡式蛋塔

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預備食材

30分鐘
10人份
  1. 市售起酥皮 5-6 片
  2. 蛋塔模9-10個
  3. 內餡
  4. 鮮奶油160ml
  5. 鮮奶40ml
  6. 雞蛋2顆
  7. 香草精 數滴(可有可無)
  8. 砂糖 40 g

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    冷凍酥皮稍退冰放軟,疊放起來(相隔約3根手指)

  2. 2

    疊放好後,把它捲起來(不要有太大縫隙喔)

  3. 3

    平均分割(大概一塊一根手指寬)

  4. 4

    將麵糰平均壓平,放入塔模內塑型

  5. 5

    將上面內餡材料全部混合,攪拌均勻

  6. 6

    混合好的奶油餡倒入塔中,倒入約8-9分滿(不要全滿,烤後會膨脹,才不會流出來喔)

  7. 7

    👉烤箱預熱,設定180度,烤約20分(要看自家烤箱狀況調整)烤到有點長斑焦焦的

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王珮玲 @bettywang7937
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