米血切塊、杏鮑菇洗淨切滾刀、九層塔洗淨取嫩葉、切薑片、蒜末備用。熱鍋下沙拉油將米血兩面煎至略焦

將米血放置鍋一旁，下杏鮑菇炒至略出水，之後全拿出放旁備用。下麻油將薑片略煎至邊緣微焦

下杏鮑菇及米血，略翻炒後下調味料，拌炒後開大火收汁，最後放入九層塔拌炒兩下

拌炒後即可起鍋。