सबसे पहले आलू को छिल कर धो लीजिए और फिर लंबाई आकार में काट लीजिए।

अब कटे हुए आलू को फ्रिज से निकाले और फिर उसे पानी में डालकर १/२ चम्मच नमक डाले और ५ तक मिनट उबाले।

अब आलू को पानी से निकाल कर एक टिशू पेपर में या फिर कपड़े में रखकर सूखा लीजिए।

फिर आलू जब सूख जाए तो उसमे थोड़े थोड़े करके कॉर्नफ्लोर डाले और बिना हाथ लगाए अच्छे से मिक्स करें और फिर १५ मिनट के लिए रूम टेंपरेचर में रख दीजिए।

अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और सारे आलू के पिसेस को थोड़े थोड़े करके एकदम धीमी आंच पर तले और सुनेहरा होने से पहले ही तेल में से छान कर निकाल लीजिए।

इसी प्रकार सारी फ्रेंच फ्राइज़ को बना कर तैयार कर लीजिए और पेरी पेरी की सारे मसाले को एकसाथ मिक्स करे और पेरी पेरी मसाला बनाकर तैयार कर लीजिए। नोट -(पेरी पेरी मसाले आप चाहे तो रेडीमेड खरीदकर भी डाल सकते है, मेरे घर पर सारी सामग्री मौजूद थे तो मैंने घर पर ही बना कर डाल दिए)

अब सारे फ्रेंच फ्राइज़ में बनाए गए पेरी पेरी मसाला डाले और अच्छी तरह मिलाएं।

बस अब हमारा पेरी पेरी फ्रेंच फ्राइज़ बनकर तैयार है,आप इसे सॉस के साथ इसे परोसे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।