Arance candite

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Torino

Ricetta per fare le arance candite. Ci vuole circa una settimana però io risultato merita #dispensadigennaio

Arance candite

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Ricetta per fare le arance candite. Ci vuole circa una settimana però io risultato merita #dispensadigennaio

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Ingredienti

  1. 6arance
  2. 1000lt acqua
  3. 600 grzucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavate bene le arance e spelatele facendo un taglio a croce così da ricavare 4 spicchi di bucce perfette. Sbianchite in acqua le bucce per circa qualche minuto così da togliere l’amarognolo.

  2. 2

    Portare ad ebollizione acqua e zucchero così da formare uno sciroppo. Lo zucchero si deve sciogliere bene. Spegnere il fuoco e immergere le Bucce. Lasciar raffreddare e poi coprire con il coperchio o la pellicola

  3. 3

    Il giorno seguente scolare le bucce e aggiungere 50gr di zucchero nello sciroppo e riportare ad ebollizione, spegnere e aggiungere le bucce. Ripetere l’operazione per 5/6 giorni

  4. 4

    Conservare dentro un vasetto coperta da sciroppo oppure lasciare scolare le bucce e conservarle in un vasetto.

  5. 5

    Si possono anche ricoprire con del cioccolato fondente una volta scolate

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Federico Alloatti.La cucina è “il mio Good Place”. In ogni mio piatto aggiungo, sperimento ciò che ho imparato durante i miei viaggi mescolando sapori di cucine lontane.
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