Kentang Goreng (French Fries) Renyah ala KFC

Dhena
Dhena @ZiyaCookies
Cilegon, Banten

Alhamdulillah..akhirnya bisa bikin kentang goreng ala KFC yang renyah dan nggak letoy🤤. Saya bikin 1 resep ini (1 kg kentang) habis sekaligus..padahal niatnya mau bikin stock di freezer. Lumayan step2nya cukup panjang dan memakan waktu, tapi hasilnya sangat memuaskan. Selain renyah, rasanya juga gurih...lebih enak dibandingkan dengan kentang goreng yang beli di resto siap saji manapun🤤. Love it😍.

Source: Wardat El Ouyun

Kentang Goreng (French Fries) Renyah ala KFC

Alhamdulillah..akhirnya bisa bikin kentang goreng ala KFC yang renyah dan nggak letoy🤤. Saya bikin 1 resep ini (1 kg kentang) habis sekaligus..padahal niatnya mau bikin stock di freezer. Lumayan step2nya cukup panjang dan memakan waktu, tapi hasilnya sangat memuaskan. Selain renyah, rasanya juga gurih...lebih enak dibandingkan dengan kentang goreng yang beli di resto siap saji manapun🤤. Love it😍.

Source: Wardat El Ouyun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 orang
  1. 1 kgkentang ukuran besar, kupas, cuci, rendam dalam air
  2. 6 siungbawang putih, geprek
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 2 sdtgaram
  5. 4 sdmterigu + 2 sdm maizena
  6. Pelengkap:
  7. Saus tomat/saus sambal
  8. Oregano bubuk

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong-potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera.

  2. 2

    Bilas terus menerus hingga air rendaman tampak jernih.

  3. 3

    Didihkan air untuk merebus kentang (jumlahnya dikira-kira yang penting kentang terendam saat direbus). Masukkan bawang putih, gula, garam, dan kentang ke dalam air yang sudah mendidih.

  4. 4

    Masak hingga kentang 1/4 matang (5 menit), angkat, tiriskan.

  5. 5

    Dinginkan kentang, masukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit.

  6. 6

    Keluarkan dari kulkas, pindahkan dalam wadah mangkok/baskom besar atau bisa juga toples besar. Taburi kentang dengan campuran terigu dan maizena, kocok wadah secara perlahan hingga tepung merata melumuri seluruh permukaan kentang.

  7. 7

    Masukkan kentang ke dalam freezer hingga membeku (1-2 jam), lalu keluarkan dan goreng hingga 1/2 matang, tiriskan dan biarkan dingin.

  8. 8

    Sampai step ini, kentang 1/2 matang bisa dimasukkan ke freezer lagi untuk stock. Bikinnya disarankan langsung banyak kalau freezernya muat yaa😂.

  9. 9

    Goreng lagi kentang 1/2 matang hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Bener-bener kriuk luarnya dan nggak lembek😍. Tiriskan.

  10. 10

    Sajikan dengan taburan oregano kering dan nikmati bersama saus suka2😍😘🤩.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dhena
Dhena @ZiyaCookies
pada
Cilegon, Banten
Working mom with two kids who love eating😍😋The owner of "Ziya Cookies"🧁🍩
Lebih banyak

Komentar (32)

Dhena
Dhena @ZiyaCookies
Iya mba..bisa juga karena merebusnya terlalu lama..selamat mencoba lagi ya..jangan menyerah🤩👍

Resep Serupa