ابتدا یه نکته ای رو راجب رنده ی پوست پرتقال خدمتتون بگم که خیلی مهمه ،تمام عطر این کیک به همین رنده پوست پرتقاله و شما باید خیلی با دقت فقط قسمت روی پوست رو رنده کنید و اصلا قسمت سفید رو رنده نکنید چون اگه قسمت سفید رنده بشه کیک بسیار تلخ میشه ،پس این مرحله رو با دقت فراوان انجام بدین.

در ظرفی تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن برقی ۵ دقیقه بزنید تا حسابی کرم رنگ و حجیم و کشدار بشه ، بعد روغن رو اضافه کنید هم بزنید ،بعد رنده ی پوست پرتقال و آب پرتقال رو اضافه کرده و هم بزنید در حد مخلوط شدن کافیه، در ظرفی دیگر آرد رو با بیکینگ پودر ترکیب کنید و سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید با لیسک مخلوط کنید تا گلوله های آرد باز بشه بعد در آخر همزن رو روشن کنید و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا موا. کاملا یکدست بشه‌.

تابه یا قابلمه ی مورد نظرتون حتما نچسب باشه خوب چربش کنید و کف اون کاغذ روغنی بزارید و مواد رو داخلش بریزید و دربش رو حتما دمکنی بزارید ،شعله پخش کن رو روی شعله متوسط بزارید داغ بشه ، قابلمه رو روی اون قراربدین و به مدت ۱ ساعت با حرارت متوسط بزارید بپزه ،بعد با سیخ چوبی چک کنید ،اگه تمیز در اومد آمادست.