لوبیا سبز رو تو روغن سرخ میکنیم انقدر که رنگش عوض بشه(یه کم طلایی بشه) و بویه خامیش گرفته بشه. وقتی سرخ شد از تو تابه خارجش میکنیم و هویج روکه نگینی ریز کردیم، میریزیم تا سرخ بشه.

پیاز و سیر رو رنده میکنیم (یه نکته همینجا بگم که در مورد خورشت قیمه و خورشت لوبیا سبز و غذاهایی از این دست اگر پیاز رو رنده کنید به جایه اینکه ریز کنید باعث میشه که حجم خورشتتون بیشتر بشه و لعاب بندازه) اجازه ندین پیاز سرخ بشه گوشت رو اضافه کنید تا هم خورشت خوشمزه بشه و هم گوشت مزه دار بشه.

یه کم که گوشت و پیاز سرخ شدن بهش لپه، زردچوبه،ادویه خورشتی، فلفل سیاه و قرمز و رب گوجه و نمک رو اضافه کنید واجازه بدین تا حسابی سرخ بشن اینطوری هم بویه خامیه لپه گرفته میشه و هم رب حسابی سرخ میشه و غذاتون خوشرنگ میشه.

حالا لوبیا و هویج رو که از قبل سرخ کردیم به گوشت و پیاز داغمون اضافه میکنیم و آب رو بهش اضافه میکنیم. اجازه بدین تا حسابی بپزه بعد از یک ساعت که لپه پخت حالا لیمو عمانی رو به غذا اضافه کنید و اجازه بدین تا جا بیافته.

یک عدد سیب زمینی رو که داشتیم خلال میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم. در این مورد طبق تجربه ام میگم که وقتی غذا آماده شد سیب زمینی رو رویه بشقاب خورش بذارین همونطور که تو عکس میبینین چون وقتی قاطی خورش میشه جالب نیس.