Kupas dan bersihkan kentang dan wortel. Potong-potong dadu. Sisihkan

Iris bawang Bombay. Cincang halus bawang putih.

Buat rogut. Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel sampai layu lalu masukkan kentang beri air. Tunggu hingga sayuran lunak dan airnya agak saat Masukkan merica, garam dan kaldu jamur. Cicip. Masukkan susu kental manis. Dan larutan maizena, aduk terus sampai terlihat kental. Sisihkan.

Buat kulit risol. Campur tepung terigu & tapioka masukkan telur beri air sedikit - sedikit. Aduk dengan whisk sampai halus. Angkat dengan sendok sayur lalu tuang kembali lihat jika ada gelembung udara berarti sudah cukup keencerannya. Atau di kira-kira saja jangan terlalu encer jangan kekentelan juga.

Siapkan teflon. Olesi minyak, nyalakan api kecil. Setelah teflon panas, tuang satu sendok sayur adonan kulit lalu ratakan. Tunggu sampai permukaannya kering dan sekeliling adonan kering. Adonan akan mudah d angkat jika sudah kering. Atau balikkan teflon ke atas wadah adonan akan terlepas sendiri. Lakukan sampai adonan habis.

Bungkus rogut dengan kulit risol tadi. Seperti membungkus dadar sampai selesai. Saya dapat 30 buah dan rogutnya masih sisa hehe..

Siapkan larutan terigu kira-kira satu sendok terigu untuk 150ml air. Celupkan risol yang sudah diisi rogut. Lalu gulingkan di tepung panir. Jika masih kurang tebal bisa d ulang. Lakukan hingga semua risol selesai dibaluri.

Risol bisa d simpan di kulkas untuk d makan nanti atau langsung d goreng. Bon appetit.