Es Kacang Merah

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Teteh panen kacang merah, kebagian deh. Sebagian udah di sayur, sebagian Paksu pengen es kacang merah. Cap cus lah buat.

#eskacangmerah #bundaei #kacangmerah #cookpad_id #olahankacangmerah #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandung

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grkacang merah
  2. 1 sasetvanili bubuk/1 lembar daun pandan ikat simpul
  3. Secukupnyagaram halus
  4. 2 sdmcoklat bubuk, cairkan dengan 2 sdm air panas
  5. (Jika tdk ingin pakai coklat bubuk juga ok)
  6. 100 grgula pasir, yg suka manis bs tambah
  7. Secukupnyaair
  8. Bahan kuah putih:
  9. 35 grfiber creme, larutkan dengan 300ml air
  10. (atau pakai 300ml santan)
  11. Secukupnyagaram
  12. 1 lembardaun pandan, ikat simpul
  13. Bahan sirup gula:
  14. 175 grgula aren/gula merah
  15. 150 mlair
  16. 1 lembardaun pandan, ikat simpul
  17. Bahan pelengkap:
  18. Secukupnyaes serut/es batu
  19. Secukupnyanata de coco
  20. Secukupnyakental manis putih

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kacang merah. Lalu rendam semalaman. Saya jam 7 malam sampai jam 5 pagi.

  2. 2

    Besoknya rebus kacang merah hingga empuk dengan secukupnya air. Jika pakai daun pandan masuk disini ya. Saya caranya didihkan kacang 10 menit, matikan apinya. Tutup panci 30 menit. Setelah 30 menit di lihat apakah kacangnya sudah empuk, jika belum ulangi didihkan lagi, lalu tutup pancinya. Supaya hemat gas. Setelah empuk masukan vanili, garam, gula pasir dan coklat bubuk yg sudah di cairkan. Masak dgn api kecil sambil di aduk2 hingga asat. Matikan api. Dinginkan.

  3. 3

    Rebus gula aren/gula merah, air dan daun pandan hingga mendidih dan kental. Lalu saring. Dinginkan.

  4. 4

    Buat kuah putihnya. Rebus semua bahan kuah hingga mendidih. Dinginkan.

  5. 5

    Tata di gelas es batu/es serut, kacang merah, nata de coco, lalu siram dengan larutan gula larutan fiber creme/santan. Beri kental manis putih. Sajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa