番茄蛋包飯
嗨 @cook_27497900
料理步驟
- 1
先將紅蘿蔔跟洋蔥洗淨後切成丁
- 2
鍋裡可以先放一小匙油用中火預熱，再加入紅蘿蔔下去炒（紅蘿蔔比較慢熟）
- 3
等紅蘿蔔快熟的時候加入洋蔥一起炒（炒到洋蔥呈現透明黃色的時候）
- 4
加入飯一起下去炒（如果是冰箱的飯的話要等它炒熟）
- 5
在沒有碰到飯和料的地方加入番茄醬、少許鹽（拌炒番茄醬可以讓番茄醬變比較不酸）
- 6
之後用大火將番茄醬和飯跟料一起炒均勻
- 7
蛋的部分：打兩顆蛋在碗裡拌勻（可以加少許的太白粉，這樣可以做出比較不會破的蛋）
- 8
（如果不太會翻面的可以準備平底鍋的蓋子，把火轉最小，讓蛋在裡面悶熟）
- 9
用油在平底鍋預熱用中火（覺得夠熱的時候用打過蛋的筷子在鍋子上畫一痕，如果有蛋的顏色就代表能下蛋到鍋子裡）
- 10
蛋放下去後等底部成型再用蓋子蓋住轉成小火，等到表面沒有蛋汁就可以拿出來了
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