بسم الله الرحمن الرحیم

نشاسته رو در ظرفی ریخته ماست رو اضافه میکنیم و کاملاً با هم مخلوط می کنیم تا نشاسته نرم بشه.
من از ماست سون با چربی ۵ درصد استفاده کردم
نکته :اگه برای اندازه گیری نشاسته از لیوان استفاده میکنیدحتما۲ سانت بالای لیوان خالی باشه

گلاب ،زعفران ،آردویک قاشق چایخوری روغن مایع رو به موادمون اضافه میکنیم کمی هم می زنیم بعد با همزن ۵ تا ۷ دقیقه می زنیم تا از حالت سفتی بیرون‌بیاد و روان تر بشه در حین هم زدن بکینگ پودر رو به مواد اضافه می کنیم

بعد۳-۴ ساعت در یک جای گرم بهش استراحت میدیم

قبل از زدن زولبیاها شربتش رو آماده میکنیم.
طرز تهیه شربت:https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14822786-%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7-%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87?invite_token=J6JWPVCxNPS7ET8jRZx8qRbk&shared_at=1618232922

بعد از استراحت مواد روداخل ظرف جای سس می ریزیم و داخل قابلمه کوچکی دو سانت روغن میریزیم وشعله رو روشن میکنیم. روغن زولبیا برخلاف بامیه حتماً باید داغ داغ باشه برای امتحان یک قطره از مواد میریزیم داخل روغن اگه بلافاصله پفک کرد و روی سطح اومد روغن کاملاً داغه اونوقت زولبیا رو به صورت دایره های تودرتو میزنیم و دو طرفش رو در روغن سرخ میکنیم

شربت زولبیا برخلاف بامیه نباید سرد باشه بلکه باید داغ باشه به همین دلیل ۱۰ دقیقه قبل از آماده کردن زولبیا ها آمادش میکنیم تا وقتی زولبیا ها رو میندازیم داخلش، هنوز داغ باشه ۱۵-۱۰ ثانیه میذاریم داخل شربت بمونه بعد درش میاریم. زولبیای ترد و خوشمزه ما آماده است نوش جان

اگه میخواید #زولبیای_سالم_و_مقوی داشته باشیداز ماست محلی استفاده کنیدوزولبیاها رو در روغن کنجد سرخ کنید وبجای شهد از عسل استفاده کنیدوباخیال راحت نوش جان کنید.

الهی شکر