در ابتدا باید شهد حلوا رو درست کنیم برای این کار شکر را به همراه یک پیمانه آب روی حرارت قرار میدیم تا شکر در اثر گرما آب شود. بعد از اینکه شکر را هم زدید و در آب حل شد در مرحله آخر گلاب ، پودر هل و زعفران را نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد از روی حرارت بر میداریم.تا عطر گلاب در اثر حرارت از بین نرود.

مرحله بعد آرد را با یک صافی ریز 2 الی 3 بار الک میکنیم تا آرد سبک شود و هنگام پخت گوله گوله نشود.آرد الک شده را در یک تابه به همراه روغن میریزیم و با حرارت ملایم رو به بالا تفت میدهیم. آرد و روغن را کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست شود.روی حرارت ،مدام مواد را هم میزنیم تا به رنگ دلخواه در بیاید ؛ توجه کنید اگه میخواید حلواتون تیره تر بشه باید فقط بیشتر هم بزنید فقط حواستون باشه حلوا نسوزه😉

بعد از اینکه رنگ دلخواه حلوا را بدست آوردید شعله را خاموش کنید و آب و شکر مخلوط شده را در چند مرحله کم کم به حلوا اضافه کنید.دقت کنید هنگام اضافه کردن شهد باید حلوا را مدام و سریع هم بزنید تا شهد کاملا به خورد حلوا بره و در وسط تابه جمع بشه.بعد تابه را مثل گهواره تکان بدید تا حلوا ها از دو طرف ضربه بخورند. یعنی از دو طرف دسته های تابه را گرفته و مدام به چپ و راست تکان دهید.

حلوای آماده شده را تا وقتی که داغ است در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته ، خلال بادام ، پودر نارگیل تزیین و به طرح های دلخواه در بیاورید