Roti metode autolysis
Hai..hai..bikin roti memang susah2 gampang.aq pernah gak pengen bkn roti.katn pernah gagal.rotiqu keras kayak batu😁Tapii..setelah coba lagi..coba lagi..akhirnya aq bisa.Memang..bikin roti itu kudu sabaaarrr...diatas sabaarr..kayak nunggu antrian BPJS😂
setelah bisa..versi aq ya..bisanya😁..aq mulai coba2 teknik pembuatan2 roti..ada yg sukses..ada yg gagal🙄😭yg akhirnya suami protes.dia blg,bkn yg resep biasa aja.yg pernah sukses.Tapiii...aq ga bisa gitu.selalu cari resep2 roti yg baru.
Nah..kali ini aq coba metode autolysis 6.5jam.
Resepnya aq recook dr mba Nana Hanif..resepnya aq sesuaikan dg bahanbyg ada d rumah(sebenernya modus..hehe..aq selalu ingin coba..kalo pake bahan lain gmn ya..😁)..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur terigu,susu,telur,gula,air susu(sisakan utk campuran ragi nanti).tutup.biarkan 6-8jam(aq 6.5jam)
- 2
Campurkan ragi dg sisa air susu.aduk sampai menjadi pasta.campur di adonan.adonan lengket yaa..aq pake tangan💪💪siap2 tenaga ekstra.setelah tercampur rata masukan margarin dan garam.uleni sampai kalis.bulatkan adonan,oles minyak permukaannya.tutup adonan.biarkan sampai mengembang 2x lipat
- 3
Timbang adonan(aq 30gr.lagi pengen bkn yg kecil))kemudian bulatkan.tutup.diamkan kurleb 10 mnt.karena aq bkn 1 kg tepung.lumayan banyak,begitu bulatan terakhir,bulatan pertama sdh bisa aq beri isian.jadinya lumayan banyak.60pcs💖
- 4
Isian bebas ya..aq beri isian pisang coklat(selainya pakai ya aq bkn.ada resepnya.pisang keju.kismis.coklat.dan mini pizza.yg toppingnya aq pakai mozarela KW n sosis.setelah itu diamkan lagi sampai mengembang
- 5
Panaskan oven.aq pake oven tangkring ya..huff..pake uusaha yaa moms..aq taruhdi rak ke2 dari bawah..setelah 10 mnt putar.Pindah ke rak tengah.tambah 5 mnt,pindah ke rak paling atas.rak k 2 aq isi loyang beikut.sesuaikan dg oven masing2 ya moms..kalo sdh ada yg matang,kecoklatan.angkat(aq ada yg blm coklat penmpakan atas rotinya.soalnya,bawahnya udah agk gosong😁
- 6
Selamat mencoba moms..jangan patah semangat..ini aq bkn 4 resep yaa..lumayan banyak jadinya.60pcs roti(@30gram adonan).
- 7
Masih banyak banget kekurangan nya..mohon maaf apabila ada yg salah🙏🙏
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Adonan roti ajaib tanpa ulen tanpa telur tanpa mixer Adonan roti ajaib tanpa ulen tanpa telur tanpa mixer
Ceritanya tiap bikin roti selalu kecapean ngulen, udah pernah bikin adonan yg dimasukin kulkas pun selalu gagal. Jadilah ubek2 gimana cara bikin adonan yg bisa jadi tanpa diulen bahkan tanpa telur. Adonan ini bisa jadi base roti, roti sobek, roti manis, donat, roti goreng dll cocok untuk bakulan untuk yg gapunya mixer Maupun males ngulen seperti saya hehehe. Cuma kekurangan nya karena pakai banyak ragi, agak kurang cocok untuk PENDERITA MAAG/Asam Lambung tinggi. Selamat mencoba moms~
-
Roti Unyil Killer Soft Bread Roti Unyil Killer Soft Bread
Ini resep super duper simple yg aku dapat dari saltytongue (famella), thx yhaaa mba dah berbagi resepnya. Resep asli untuk pao tapi aq buat untuk roti unyil. Trus adonan aq bagi jadi dua. Satu lagi disimpen di freezer belom tau mau dibuat apa. Eh beneran killer softnya. Kayaknya aq jatuh cinta sama resep ini dan bakalan terus aku pake untuk resep roti2 lainnya. Cussss ini yaaaa resepnya
-
Roti Unyil (1x Proofing) Roti Unyil (1x Proofing)
Gara2 pertama kali bikin roti lumayan berhasil aq jadi ketagihan bikin roti 😁Penasaran kalau tepungnya dan butter aq ganti merk nya hasilnya ntar gimana ya.. Namanya juga pemula baru belajar dunia perbakingan hihihi.. Untuk takaran bahannya aq ga berani ganti coz takut hasilnya ga bener 😆Kali ini aq coba resepnya roti unyil dari Ibu dapursicongok.. Beneran empuk dan enaakkk 😋😋Penasaran nyoba2 resep roti dari para master,, biarpun bentuknya yg aq bikin sama tapi hasilnya akhirnya berbeda 😎😍
-
Roti manis tanpa ulen Roti manis tanpa ulen
Penasaran lg dan bingung mau bikin apa untuk kesibukan my princess Jasmine. Biar bisa dikerjain berdua. Akhirnya liat resep roti tanpa ulennya mba Indry hapsari, makasih ya mba resepnya...Ga bikin pegel, cuma harus ekstra sabar buat ngebentuknya krn adonannya cenderung lembek.
-
Roti Jamur Roti Jamur
Cerita nya saya lagi seneng 2 ya bikin roti.. 😁😁krn lagi seneng 2 nya jg mempraktekkan ilmu n teknik nya..Semoga resep roti jamur ini bisa jadi referensi buat bakuler nambah variasi roti nya😊😊
-
Roti sobek metode autolysis Roti sobek metode autolysis
Ngehabisin pisang lagi🍌🍌. karena kelamaan jadi kaum rebahan, hari ini eksperimen roti metode autolysis yang ulenan ringan2. Cus ambil resep padders mba Nana Hanif. Beberapa bahan disubstitusi sesuai yang ada di rumah 😂 Ini metode santai ya... baru bikin jam 8:30am selesai panggang jam 3:00pm👌👌. 39th post for #PejuangGoldenApron2
-
ROTI CUP METODE AUTOLYSIS (REBAKE RESEP TINTIN RAYNER) ROTI CUP METODE AUTOLYSIS (REBAKE RESEP TINTIN RAYNER)
Resep roti ini aslinya pakai resep ci Tintin Rayner, terima kasih resepnya ci empuk banget🙏 saya modifikasi sedikit dan karena malas ngulen saya pakai metode autolysis yg lagi hits itu no ribet dan hasilnya roti cupnya menul menul kayak yang bikin😍😘
-
Roti Mini Roti Mini
Roti mini ini sama juga dg roti unyil krn bentuknya yg kecil2. Isiannya bisa macam2 tergantung selera . Dulu pernah pengen bisa bikin roti bakery. Karena saya penggemar roti, hampir tiap hari beli roti dan makan roti terus. Kepikiran juga nih bgm caranya supaya saya bisa bikin roti kesukaan sekaligus hemat hehehe..Akhirnya saya cari2 resep di cookpad yg bahannya gampang di dapat. Ketemu resep dari bu Hadi dan saya coba buat dan berhasil. Senengnya... akhirnya bisa bikin roti bakery. Roti ini bener2 empuk banget dan enak. Abaikan bentuknya ya...😀Jadi 16 roti mini#SatuResepSatuPohon#DariPengenJadiBisa
-
Roti Tawar KSB Roti Tawar KSB
Makasih buat resep ci amey atas resepnya yg mantap. Roti ini dibuat tanpa pelembut roti namun bisa lembut. Kelak saya ga akan pake resep lain buat roti tawar. Sini saya bagi resep buat ibu ibu yg mau coba buat roti sendiri. Karna saya pake blueband yg sdh asin maka saya skip garamnya.
-
Roti isi cokelat Roti isi cokelat
Pengen bisa bikin roti yg empuk dan lembut kaya roti jepang. Trial dan error bbrp kali bikin dr berbagai resep di youtube, tp msh blm bisa selembut dan seempuk roti jepang. Mau ikut kursus roti jepang chef Agus blm ada rezekinya 😀 secara yg regular aja harga kursusnya 8,5 juta. Mdh2an suatu hari bisa ikutan kursus roti jepang chef Agus Jamhari. Aamiin. Kali ini aq coba resep dr YT mama Ezy. Resep ini aq coba kr tidak pakai mixer dan ulen tp hasilnya empuk dan enak walaupun msh blm sama dg roti jepang yg pernah aq makan.
-
Roti Abon Enak ala Holl*nd Bakery Roti Abon Enak ala Holl*nd Bakery
Dulu Setiap kali beli roti di Holl*nd, tidak pernah lupa beli roti rasa abon.Karena penasaran dgn rotinya, dan di tempat saya gak ada yg jual, akhirnya coba2 buat sendiri.Ternyata rasanya maknyusss, saya pake abon sachet yg beli dimini market (Alfamid*) dan lumayan buat rasanya, rotinya jg lembut banget
-
Mexican Bun / Roti Boy Mexican Bun / Roti Boy
Gara2 ngeliat roti berseliweran di group arisan dan IG, jadi tersepona ama si Roti Boy ini., roti yg (juga) jadi idola di rumah.. cari2 resep yg beredar ada beberapa versi. Naah berhubung mamak males ribet, jatuhlah pilihan pada resepnya Jeng Kheyla yg simple. Akhirnya kita eksekusilah dengan beberapa modifikasi sesuai keinginan. Hasilnya? Waaww.. alhamdulillah paass dengan harapan.. si Mas lgs abis 2 pdhl 1 aja kenyang klo saya..😄😄 Yuks cobain..#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019#Tantanganakhirtahun #Masakditahunbaru
Komentar