Roti metode autolysis
Hai..hai..bikin roti memang susah2 gampang.aq pernah gak pengen bkn roti.katn pernah gagal.rotiqu keras kayak batu😁Tapii..setelah coba lagi..coba lagi..akhirnya aq bisa.Memang..bikin roti itu kudu sabaaarrr...diatas sabaarr..kayak nunggu antrian BPJS😂
setelah bisa..versi aq ya..bisanya😁..aq mulai coba2 teknik pembuatan2 roti..ada yg sukses..ada yg gagal🙄😭yg akhirnya suami protes.dia blg,bkn yg resep biasa aja.yg pernah sukses.Tapiii...aq ga bisa gitu.selalu cari resep2 roti yg baru.
Nah..kali ini aq coba metode autolysis 6.5jam.
Resepnya aq recook dr mba Nana Hanif..resepnya aq sesuaikan dg bahanbyg ada d rumah(sebenernya modus..hehe..aq selalu ingin coba..kalo pake bahan lain gmn ya..😁)..
Roti metode autolysis
Hai..hai..bikin roti memang susah2 gampang.aq pernah gak pengen bkn roti.katn pernah gagal.rotiqu keras kayak batu😁Tapii..setelah coba lagi..coba lagi..akhirnya aq bisa.Memang..bikin roti itu kudu sabaaarrr...diatas sabaarr..kayak nunggu antrian BPJS😂
setelah bisa..versi aq ya..bisanya😁..aq mulai coba2 teknik pembuatan2 roti..ada yg sukses..ada yg gagal🙄😭yg akhirnya suami protes.dia blg,bkn yg resep biasa aja.yg pernah sukses.Tapiii...aq ga bisa gitu.selalu cari resep2 roti yg baru.
Nah..kali ini aq coba metode autolysis 6.5jam.
Resepnya aq recook dr mba Nana Hanif..resepnya aq sesuaikan dg bahanbyg ada d rumah(sebenernya modus..hehe..aq selalu ingin coba..kalo pake bahan lain gmn ya..😁)..
Cara Membuat
- 1
Campur terigu,susu,telur,gula,air susu(sisakan utk campuran ragi nanti).tutup.biarkan 6-8jam(aq 6.5jam)
- 2
Campurkan ragi dg sisa air susu.aduk sampai menjadi pasta.campur di adonan.adonan lengket yaa..aq pake tangan💪💪siap2 tenaga ekstra.setelah tercampur rata masukan margarin dan garam.uleni sampai kalis.bulatkan adonan,oles minyak permukaannya.tutup adonan.biarkan sampai mengembang 2x lipat
- 3
Timbang adonan(aq 30gr.lagi pengen bkn yg kecil))kemudian bulatkan.tutup.diamkan kurleb 10 mnt.karena aq bkn 1 kg tepung.lumayan banyak,begitu bulatan terakhir,bulatan pertama sdh bisa aq beri isian.jadinya lumayan banyak.60pcs💖
- 4
Isian bebas ya..aq beri isian pisang coklat(selainya pakai ya aq bkn.ada resepnya.pisang keju.kismis.coklat.dan mini pizza.yg toppingnya aq pakai mozarela KW n sosis.setelah itu diamkan lagi sampai mengembang
- 5
Panaskan oven.aq pake oven tangkring ya..huff..pake uusaha yaa moms..aq taruhdi rak ke2 dari bawah..setelah 10 mnt putar.Pindah ke rak tengah.tambah 5 mnt,pindah ke rak paling atas.rak k 2 aq isi loyang beikut.sesuaikan dg oven masing2 ya moms..kalo sdh ada yg matang,kecoklatan.angkat(aq ada yg blm coklat penmpakan atas rotinya.soalnya,bawahnya udah agk gosong😁
- 6
Selamat mencoba moms..jangan patah semangat..ini aq bkn 4 resep yaa..lumayan banyak jadinya.60pcs roti(@30gram adonan).
- 7
Masih banyak banget kekurangan nya..mohon maaf apabila ada yg salah🙏🙏
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Metode Autolysis Roti Metode Autolysis
Udah lama ngga ngeroti, sampe ditanyain suami kok ngga pernah biki roti lagi?Akhirnya tadi bikin lagi cari resep yang gampang tanpa ngulen. Ketemulah dengan resepnya mba Anggraini Oktora.Pingin bikin ala2 roti sisir tapi ngga punya loyang roti sisir.Jadilah seperti ini bentuknya.#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_PangkalanBun#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo
-
Roti metode Autolysis Roti metode Autolysis
Metode ini kita sering denger sih yaa.. banyak bersliweran di Ig juga kan moms.. tapi baru kali ini umi mau coba, tetep pakai mikser aja kl umi yes.. apalagi baru recovery habis bedrest 2 minggu lebih krn sakit pinggang kecethit (atau balas dendam karena kangen sama dapur😂) .. nah here they are si adonan dpp( dan peralatan2 nya) lagi nungguin dia expands sambil nemanin umi nulis resep ini..Sengaja airnya umi pilih pakai susu cair.. jadi dobel dong sama susu bubuk juga? Iya sih..tapi kan kami suka banget roti yg rasa susu.. gimana doong😅Anyway..Terima kasih banyak resepnya mba Anggraini.. selamat maju PILKADA Cookpad yaa.. semoga sukses🙏🙏Selain bikin Roti metode Autolysis ini umi tadinya juga pingin rebake bingka.. belm pernah kesampaian lagi nih, dulu sekali sewaktu masih muda, anak masih bayi umi pernah bikin sekali dan jadi.. tapi ngebayangin ribetnya saat itu masih trauma😅😂Source: Anggraini Oktora - Tangerang#SemarakPilkadaCookpad#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#RebakePilkadaEdisi2
-
Roti isi metode autolysis Roti isi metode autolysis
Bismillah,setor resep ke 414source resep : Mbak Ulyn NuhaRecook roti metode autolysis sebagai hadiah untuk mbak Ulyn yang sudah mengisi sharing pekanan WAG Cookpad Community Depok Senin lalu.Saya paling mager dan kurang semangat dalam urusan bebikinan roti,donat karena merasa selalu ga perfect.Tapi karena anak-anak suka sekali roti dan donat, mau ga mau saya harus belajar bikin.Dari hasil sharingnya mba Ulyn, jadi pengin ikutan coba bikin. Anak gadis tertarik membuat dan telaten ikutin instruksi mamahnya sesuai resepnya mba Ulyn. Alhamdulillah berhasil, anak dan suami suka, karena hasilnya empuk dan lembut.Terima kasih sharingnya mba Ulyn#SeptemberCeria#RecookDepok_Roti#GA_TheNextLevel
-
Roti sobek metode autolysis Roti sobek metode autolysis
Ngehabisin pisang lagi🍌🍌. karena kelamaan jadi kaum rebahan, hari ini eksperimen roti metode autolysis yang ulenan ringan2. Cus ambil resep padders mba Nana Hanif. Beberapa bahan disubstitusi sesuai yang ada di rumah 😂 Ini metode santai ya... baru bikin jam 8:30am selesai panggang jam 3:00pm👌👌. 39th post for #PejuangGoldenApron2
-
Roti Metode Autolysis Roti Metode Autolysis
Bismillah.Ahad,25 Oktober 2020Note: Disarankan sebaiknya menggunakan hand mixer, karena adonan cukup lengket (sy kebetulan ngulen pakai tangan, Qadarulloh mixer spiralnya gak ketemu. Walhasil olahraga lengan deh.. Hehe). Trus usahakan gulanya pake yang agak halus yah, biar hasil akhirnya jg lebih ok (jgn kyk sy, butiran gulanya kasar jd gak bisa mulus adonannya. Hehe)Source: Mba @Nana Hanif#PejuangGoldenApron3#Pekan21
-
Roti metode Autolysis Roti metode Autolysis
Pasti banyak bunda bunda yang sudah ahli ya buat perotian.Ini pertama kali saya buat menggunakan metode autolysis#PejuangGoldenApron3
-
Roti - Metode Autolysis Roti - Metode Autolysis
Bismillah22.12.22Tak ada kata indah selain Terimakasih, Maaf dan Alfatihah buat Ibu dan Mama Tercinta 💕Roti ini hasil Belajar Baking @weekend bersama mbak @indahmei . Terimakasih atas ilmunya semoga menjadi amal jariyahnya mbak indah. Maaf baru bikin PR nya sekarang 😁Link resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16642379#PejuangGoldenBatikApron#Semangcook_CintaIbu#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang#Bakerpad_BukanSembarangBunga#Bakerpad_Community#PekanPosbar#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#Cookpadid#CookpadIndonesia
-
Roti empuk metode autolysis Roti empuk metode autolysis
Resep asli tepung 250 gram, fermipan 1 sdt, margarin 30 gram dan tanpa sp.Tepung saya tambahin karena adonan jadi lembek sekali dan tidak bisa di ulen. Jadi takaran fermipan saya tambahin. Alhamdulillah berhasil ya...🙏
-
Roti empuk metode Autolysis Roti empuk metode Autolysis
Metode Autolysis ini memang lumayan lama menunggunya, tapi bikin kita gak lama nguleni adonan dan cepet kalis elastis.Kalau Bu Ibu yang kerja seperti saya bisa ngadoni roti pagi, dan diolah pas pulang kerja.Atau bisa kita buat adonan malam, dan diolah pagi².Kalau roti ingin empuknya tahan lama, roti kita masukin ke plastik satu persatu dan masukan ke wadah yang kedap udara.😊
-
Roti Lembut Metode Autolysis Roti Lembut Metode Autolysis
Pengen banget bikin roti lembut bisa disobek dan gak Atos, bongkar resep akhirnya menemukan resep metode autolysis.Rotinya diisi ayam mix selai nanas. Pas banget ikutan tiket golden apron lagi, setelah challenge golden apron lalu failed.Source:Cookpad mbk Nana hanif @cook_7747511_nana#TiketGoldenBatikApron
-
Roti dengan Metode Autolysis Roti dengan Metode Autolysis
Akhirnya penasaran juga dengan metode autolysis ini. Dan kemarin tengah malam sebelum tidur, mulai deh ngadon. Rencana mau bikin burger bun dan Korean garlic cheese bread.Dan pagi ini setelah selesai bikin sarapan, langsung nguprek adonan rotinya.Source: Mustika Sary (Aneka Resep Kue dan Masakan Enak (Yunda Yun)
-
Roti boy metode autolysis Roti boy metode autolysis
Ceritanya baru beli oven tangkring buatan pengrajin kota sendiri (tanpa merk) mau dicoba tp bingung mau buat apa,, akhirnya pilihan jatuh kpd roti kopi ini.. 😁Alhmdulillah hasilnya cukup bagus dan rotinya empuk walau isian margarinnya meluber (maklum pemula di dunia baking) 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar