Roti isi metode autolysis
Bismillah,
setor resep ke 414
source resep : Mbak Ulyn Nuha
Recook roti metode autolysis sebagai hadiah untuk mbak Ulyn yang sudah mengisi sharing pekanan WAG Cookpad Community Depok Senin lalu.
Saya paling mager dan kurang semangat dalam urusan bebikinan roti,donat karena merasa selalu ga perfect.
Tapi karena anak-anak suka sekali roti dan donat, mau ga mau saya harus belajar bikin.
Dari hasil sharingnya mba Ulyn, jadi pengin ikutan coba bikin. Anak gadis tertarik membuat dan telaten ikutin instruksi mamahnya sesuai resepnya mba Ulyn. Alhamdulillah berhasil, anak dan suami suka, karena hasilnya empuk dan lembut.
Terima kasih sharingnya mba Ulyn
Roti isi metode autolysis
Bismillah,
setor resep ke 414
source resep : Mbak Ulyn Nuha
Recook roti metode autolysis sebagai hadiah untuk mbak Ulyn yang sudah mengisi sharing pekanan WAG Cookpad Community Depok Senin lalu.
Saya paling mager dan kurang semangat dalam urusan bebikinan roti,donat karena merasa selalu ga perfect.
Tapi karena anak-anak suka sekali roti dan donat, mau ga mau saya harus belajar bikin.
Dari hasil sharingnya mba Ulyn, jadi pengin ikutan coba bikin. Anak gadis tertarik membuat dan telaten ikutin instruksi mamahnya sesuai resepnya mba Ulyn. Alhamdulillah berhasil, anak dan suami suka, karena hasilnya empuk dan lembut.
Terima kasih sharingnya mba Ulyn
Cara Membuat
- 1
Masukkan tepung, susu bubuk, gula pasir, ke dalam wadah. Aduk hingga rata. Tambahkan susu cair, lalu mixer hingga rata.
- 2
Note : Disini saya buat 2 resep adonan dengan 2 versi, 1 susu coklat 1 susu bubuk putih. Semua dibuat dengan langkah yang sama di wadah berbeda. Setelah tercampur rata, tutup adonan dengan kain lembab. Diamkan selama 2 jam
- 3
Setelah 2 jam, adonan akan kalis. Tambahkan ragi, aduk hingga rata.
- 4
Tambahkan garam dan mentega. Uleni kembali hingga kalis elastis (saya pakai mixer +/- 4 menit)
- 5
Lalu diamkan dan tutup adonan selama 1 jam, adonan akan mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan. Beri isian sesuai selera
- 6
Masukkan ke dalam loyang. Diamkan 15 menit. Setelah Mengembang, oles dengan susu cair. Panggang di oven suhu 180⁰ (sesuaikan dengan karakter oven masing-masing). Panggang selama 25 menit hingga matang
- 7
Setelah matang, angkat, beri olesan mentega. Dinginkan, siap dinikmati bersama minuman teh atau kopi hangat favorite keluarga
Resep Serupa
-
Roti Isi Metode Autolisis Roti Isi Metode Autolisis
Source mba @ainigitara 🙏🥰https://cookpad.wasmer.app/id/r/13674483#CodeCooksnap_Aini#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
Roti isi (metode autolisis) (655) Roti isi (metode autolisis) (655)
Belajar membuat Roti dengan mba @indahmei seru...jadi tahu satu persatu metode perotian. Kali ini belajar dgn Metode Autolisis.Metode autolisis ini adalah, tepung dicampurkan dengan air dan beberapa bahan lain yg berupa cairan kemudian dilanjutkan dengan mendiamkan adonan dalam jangka waktu tertentu hingga terbentuk gluten. Proses ini dapat membuat adonan roti menjadi kalis dengan sendirinya tanpa perlu adanya intervensi proses pengulenan yang membutuhkan banyak tenaga atau energi.Keuntungan metode ini , bisa kita sambi2 melakukan pekerjaan lain🤭Dibalik cantiknya roti ini ..ada cerita lucu...aku lupa memasukkan putih telurnya yg seharusnya hanya kuning telur saja..akhirnya adonan roti jadi kelembekan dan susah dibentuk...akhirnya dibentuk ala kadarnya. Tapi alhamdulillah rotinya tetap enak dan lembut banget.Dari kesalahan ini maka aku dapat beberapa tips :1. Sebelum mulai baking, baca resep dan cara membuatnya dengan teliti.2. Prepare bahan2, timbang sesuai ukuran gram atau ml.Kitchen hacks :Untuk mengukus : serbet kekecilan untuk membungkus tutup panci, gunakan kerudung katun🤭#AnekaIdeCemilan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#Bakerpad_Community#roti#prayforcianjur#autolisis#Kelasroti_IndahMei#SiapMasukKalender
-
Roti Isi Kelapa (autolysis method) Roti Isi Kelapa (autolysis method)
Dr kmrn pengen banget makan roti kelapa, tp bbrp x beli ga nemu yg pas dimulut😬 akhirnya mamak bikin ajalah mumpung di kulkas ada stok kelapa br beli kmrn. Lumayanlah mengobati rasa kangen makan roti kelapa☺️#CABEKU#PakKetipakTepung#PejuangGoldenApron3#week3
-
Roti Isi Daging Autolysis Roti Isi Daging Autolysis
#PejuangGoldenApron3#minggu49
-
Roti isi metode water roux Roti isi metode water roux
Bismillahsetor resep ke 777source resep : CP mbak @ekolilislink resephttps://cookpad.wasmer.app/id/r/11981448edisi bebersih draft sesuai dengan tema pekan ini#KreasiCoDe_BentukBulat#KudapanBulat#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Depok
-
Roti isi Roti isi
Hidup di negara orang membuat saya harus kreatif dan rajin memasak supaya bisa berhemat. Akhirnya jadi sering mencoba resep masakan. Kali ini saya membuat roti isi seperti biasa menggunakan bahan-bahan yg ada di rumah. Prinsip memasak saya adalah kreatif dengan bahan yg ada. Memang sih membuat roti itu capek tapi sebanding bahagianya dg melihat orang tersayang bahagia memakannya. Kepuasan batin gitu. Hehehe.Rotinya saya buat beragam ukurannya, ada yg besar, kecil, sedang dan isiannya pun beragam. Disesuaikan dg bahan yg ada saja ya buibu. Saya baru sekali nyoba resep ini dan berhasil. Sebelumnya saya pakai resep lain dan agak bantet hasilnya. Resep yg ini oke banget untuk pemula seperti saya. Resepnya saya ambil dari Youtuber Mbak Nikmatul Rosidah kemudian saya sesuaikan bahannya dg stock di rumah. Kalau Mbak Nik di resepnya pakai SP alias emulsifier, sedangkan saya gak pakai karena gak punya. Hasilnya tetap lembut dan moist banget kok. Lalu saya pakainya mentega plain yg untuk vegan jadi nol fat. Daaann saya sukanya resep yg pakai bahan mudah, misalnya pakai terigu serba guna. Hehehe. Tetap enak. Yuk buibu dicoba resepnya!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar