Campur bahan I lalu aduk hingga rata pakai whisk/sendok kayu. Kemudian tambahkan bahan II sambil diayak, aduk kembali hingga rata. Teksturnya nanti akan sangat kental atau lebih tepatnya padat. Tapi tidak apa-apa nanti akan lumer saat dicampur dengan kocokan putih telur. Sisihkan.

Mixer putih telur hingga berbusa dengan speed sedang, tambahkan air perasan lemon/jeruk nipis, kemudian masukkan gula secara bertahap. Setelah gula masuk semua naikkan speed mixer ke speed paling tinggi dan mixer hingga stiff peak. Matikan mixer.

Ambil 2 sendok kocokan putih telur (nyendoknya pakai spatula ya😊) aduk rata hingga adonan licin/tidak bergerindil kemudian lanjutkan lagi masukkan kocokan putih telur secara bertahap dan aduk balik pelan hingga adonan benar-benar tercampur rata.

Tuang kedalam loyang chiffon lalu hentakkan beberapa kali pelan-pelan saja ya.

Note :
✓ Penggunaan baking powder untuk membantu agar cake mengembang karena di resep ini tidak menggunakan kuning telur sama sekali.
✓ Sebelum adonan dituang ke loyang, loyangnya saya panaskan terlebih dahulu 10menitan karena loyang saya bawahnya agak longgar jika loyangnya bagus dan tidak longgar tidak perlu dipanaskan ya.

✓ Saya pakai loyang chiffon ukuran 22cm dan tinggi 10cm.
✓ Setelah chiffon selesai di kerat, masukkan kembali chiffon kedalam oven dan jangan dibuka sebelum matang agar chiffon tidak kempes/ambles.
✓ Jika putih telur dari kulkas, biarkan beberapa saat sampai suhu ruang.

Selamat Mencoba😊