Jamur Kentucky
Resep ini bisa diaplikasikan buat goreng apa aja yg mau dapetin kriuk² seperti khas KF*.
Kriuknya tahan lama bisa 6-7jam. Jika mau tidak terlalu keras kriuknya, maizenanya bisa dikurangi. Jd disesuaikan dengan kebutuhan masing² ya.
Untuk bumbunya juga bisa dimodifikasi misalkan bagi yg suka garlic powder bisa ditambahkan (sy tidak pakai)
Ohya saran saya, tes dulu untuk rasanya dengan menggoreng 1 potongan kecil. Karena selere setiap orang berbeda, jika kurang garam atau penyedap bisa ditambahkan kembali 😊😊
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih jamur. Peras dan tiriskan sampai kering. Campur dengan bumbu ungkepan diamkan kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap
- 2
Campurkan bahan adona kering di sebuah wadah. Saya pake baskom cuci sayur 😄
- 3
Saatnya mencampurkan adonan basah di wadag terpisah, masukan tepung terigu, tepung maizena semua bumbu halus. Aduk rata.
- 4
Masukan air secara perlahan sambil diaduk. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu kental nanti hasilnya akan keras
- 5
Setelah itu masukan telur, aduk rata. Semua adonan telah siap
- 6
Panaskan kuali dan minyak untuk menggoreng. Karena ini deep fried jadi minyaknya harus banyak agar hasil crunchynya bagus
- 7
Sambil menunggu minyak panas, ambil jamur tiram yang telah diungkep, ambil beberapa lembar kemudian celupkan ke adonan basah, yang rata ya. Setelah itu masukan ke adonan kering sampai tercover semua, setelah itu dikepak², ini harus agar nanti hasil kulit tepungnya keriting² kaya yg di kf* hehe
- 8
Goreng ke dalam minyak panas, dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang, cokelat keemasan. Tidak perlu sering dibolak balik. Hingga kulitnya kokoh baru dibalik².
- 9
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jamur ala kaepci siap disantap.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Adonan Dasar Kue Kering Adonan Dasar Kue Kering
#Minggu-21.#Menu Ramadan.#BerburuCelemekEmas.#Resolusi2019.#CookpadIndonesia. #CookpadCommunity_Kalimantan.#KueKeringKu.Cuma mo bagi adonan Dasar Kue Kering. Untuk topping/campuran sesuaikan saja dengan selera. Jika langsung digunakan. Jika belum maka bungkus rapi adonan dengan Plastik bersih, kemudian simpan dalam kulkas. Untuk gula halus bisa dikurangi jika menambahkan topping manis ( meises, oreo, kurma, sukade dls ). Selamat mencoba... 🤗🤗
-
Jamur crispy Jamur crispy
Lagi pengen makan jamur crispy. Akhirnya bikin untuk sarapan ditambah sambal bawang sama nasi anget. Nikmat banget. Hehe. Awet kriuknya. Selamat mencoba. :)
-
Crispy Fried Chicken Crispy Fried Chicken
Jumat, 30 Oktober 2020....Tugas/tantangan bedah resep (beres) Clover bulan Oktober adalah ayam kriwil/ayam kriting....Alhamdulillah ketemu resepnya mbak Wardat El Ouyun, setelah dicoba ternyata memang hasilnya ayam yg kriting kulitnya😀....ada beberapa hal yang harus diperhatikan misalnya : *Tepung yang digunakan sebaiknya terigu protein tinggi (terigu cakra) agar awet crispy nya, *Jangan ganti baking soda/ soda kue dengan baking powder hasilnya nanti kurang keriting, *Penepungan/pelapisan tepung pada ayam sesaat akan masuk ke penggorengan agar hasilnya renyah (karena jika terlalu lama didiamkan ayam yg sudah diberi tepung hasilnya bisa jadi keras), *Gunakan minyak banyak untuk menggoreng ayam agar ayam terendam serta jangan terlalu sering dibulak balik agar ayam tidak menyerap minyak banyak, *Gunakan api kompor sedang cenderung kecil agar daging ayam matang sempurna sampai ke dalam....👌😊Source : Wardat El Ouyun#BeresCloverOkt2020#Beres_NgritingAyam#TidakSekedarMemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#CloverCookingLover#CookpadCommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel#resepserunipuspaindah
-
Jamur Tiram Crispy Jamur Tiram Crispy
Kali ini ikutan MaBar MaCo pekan ke 2 Maret, saya membuat Jamur Tiram Crispy. Kreasi aneka masakan kering awet dan tahan lama. Maaf karena gak bisa selalu aktif dan ikutan posbar 🙏Resep asli ci @frielinggasitBiasanya saya goreng jamur tiram pakai tepung kering (bumbu ayam) yg sudah jadi.Tapi entah kenapa terakhir² ngerasa asin gitu.Trus nemu resep ci Lingga.. lumayan praktis. Irit no telur. Goreng siang jam 12, makan malam jam 8 masih kriuk 95% 😁Ohya resep asli tidak memakai baking powder. Saya tambahkan sendiri karena ingin efek akhir mengembang.. dan taraaa... emang jadinya cakep² gemuk² krispy kriuk lagi. Dicocol saus enak banget..#CoboyMaBarMaCo_KreasiKeringan#Coboy_MasakAnekaKering#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#MakananKering#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#JamurCrispy#CookpadJawaTimur#CookpadCommunityJawaTimur#CookpadKediri#Coboy#ResepUrsula#MingguKe6#RamadanCamp#KeringKentangKacang
-
-
Gurame Kriuk Gurame Kriuk
Sudah berapa kali nyobain bikin gurame yg crispy tp cuma kriuk pas baru digoreng aja, baru beberapa jam sdh melempem. Pas nyobain resep ini kriuknya awet sampe sore jg msh kriuk kriuk. Hmm.. bsk nyobain pk resep ini lg bikin ayam crispy, jamur crispy, udang crispy, dll. Oooohhh gorengan selalu saja menggagalkan diet 😁😁
-
Enoki Crispy - tetap renyah meski sudah dingin Enoki Crispy - tetap renyah meski sudah dingin
Biasanya saya buat Enoki crispy dengan sentuhan akhir tepung kering sebelum dimasukkan kedalam minyak. Kali ini membuat ala ala kakiage (bakwan sayur ala jepang) . Enoki langsung masuk ke kadalam minyak setelah dibalur dengan tepung basah. Ini membuat minyak lebih bersih ketimbang menggoreng dengan tepung kering.Pemakaian mayo membuat gorengan ini lebih renyah dan gurih walaupun tanpa penyedap atau kaldu bubuk. Pemakaian air soda dingin juga akan membuat gorengan lebih renyah. Bila tidak ada air soda, bisa menggunakan air dingin dengan menambahkan baking soda pada adonan tepungnya.#Cookpadcommunity_jakarta#Jamurenoki#Jamurenokigorengcrispy#Kakiageenoki#kakiage#Enoki#Phiekitchen
-
Crispy Enoki Crispy Enoki
Beli enoki tergoda beli 2 gratis 1. Coba di krispi dan ini awet kriuknya. Setelah digoreng, tiriskan hingga suhu ruang, masukkan toples. Bisa dijadikan cemilan atau dengan nasi, bisa disajikan dengan saos sambal/tomat dan mayo ataupun menggunakan bumbu tabur (kalau pakai bumbu tabur garam bisa dikurangi) . Resep asli dari Smart Mama Vlog yang dimodifikasi takarannya.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Malang
-
Chicken ala k*c Chicken ala k*c
Sy udah coba beberapa kali bikin ala2 k*c ini, dr mulai yang di rendam hanya dengan bumbu halus dan di simpen hanya bbrp menit/jam saja di kulkas, pernah juga coba yang celupan basahnya hanya dengan telur/ hanya dengan susu tp tetap aja masih suka keras, malah terlalu lembek, ga awet kriuknya. Dan akhirnya saya menemukan resep yang pas menurut saya, kulitnya keriting banget, awet berjam2,ga keras alias empuk kriuknya, dalemnya/ayamnya matang, wangi&empuk. Saya pakai 3 jenis tepung. Tepung terigu protein sedang (saya segi*iga biru), maizena& tepung bumbu s*jiku golden crispy. Saya pakai perbandingan 3:1:1 (3 untuk terigu). Saya sertakan resepnya di pisah2 supaya lebih jelas.Kalo bikin chicken ini tuh senengnya berlipat, liat kriuknya banget, awet , wangi& bisa bikin anak2 nambah terus 😂🤣
-
Steak daging crispy rumahan Steak daging crispy rumahan
Resep saya buat 20 porsi untuk pengajian bapak-bapak. Resep bisa dikurangi bahan-bahannya, menyesuaikan kebutuhan porsinya. Untuk melunakkan daging, saya menggunakan baking powder dan menggepuknya.
-
Telor Dadar Crispy Telor Dadar Crispy
Pengen bikin masakan yg bisa untuk cemilan..tapi untuk lauk juga okeh..Telor dadar crispy ini gampaaaang banget bikinnya. Kriuk-kriuk nya bikin mulut gak berhenti makan sebelum habis 😂😂😂Cobain yuk..dijamin kriuknya nagih.. 😊
-
Dimsum Ayam (Siomay) by Kenyangan Dimsum Ayam (Siomay) by Kenyangan
Suka banget sama siomay pangsit (dimsum) tapi gasuka klo dimakan dg sambal kacang. Ohya klo saran Saya, daging ayamnya bisa dikurangin ya 50-70gram, krn menurut saya 250gram terlalu banyak atau jika tidak ingin dikurangi dagingnya, bisa ditambahkan tepung tapioka, dan tepung terigu.
Komentar