Ikan Goreng Tepung Sambal Korek

Yusriani Abel
Yusriani Abel @Yusrianiabel

Maunya bikin ayam ala-ala KF* tapi suami tidak suka ayam negeri. Yasudah ayamnya, ku ganti saja dengan ikan. Goreng Tepungnya crispy banget. Enaaak. Bahannya simple dan dijamin berhasil. Selamat mencoba

Ikan Goreng Tepung Sambal Korek

5 orang berencana membuat resep ini

Maunya bikin ayam ala-ala KF* tapi suami tidak suka ayam negeri. Yasudah ayamnya, ku ganti saja dengan ikan. Goreng Tepungnya crispy banget. Enaaak. Bahannya simple dan dijamin berhasil. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Ikan Goreng Tepung
  2. 500 gramfillet ikan tenggiri (boleh ganti ayam, udan atau cumi)
  3. 1 sdmair perasan lemon
  4. 200 gramtepung terigu serbaguna
  5. 2 sdmtepung maizena
  6. 1/2 sdtbaking powder
  7. Secukupnyagaram
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  10. 1/2 sdtkaldu jamur
  11. Minyak goreng untuk menggoreng
  12. 100 mlair
  13. Sambal Korek
  14. 10 buahcabai rawit merah
  15. 1 siungbawang putih
  16. Sejumputgaram
  17. Sejumputkaldu jamur
  18. 3 sdmminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ikan sesuai selera, beri perasan lemon dan garam. Diamkan selama 30 menit

  2. 2

    Siapkan wadah, ayak tepung terigu bersama tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, kaldu jamur dan backing powder

  3. 3

    Ambil 3 sendok dari adonan tepung tadi, kemudian tambahkan dengan air. Aduk hingga tercampur rata hingga menjadi adonan tepung cair.

  4. 4

    Ambil ikan, masukan ke tepung kering. Kemudian celupkan ke tepung basah, lalu masukan lagi ke tepung kering sambil diremas-remas. Ulangi sampai ketebalan yg diinginkan (saya cuma dua kali)

  5. 5

    Panaskan minyak goreng. Seteah minyak goreng panas, goreng ikan yang sudah tebalut tepung hingga golden brown. Angkat dan tiriskan

  6. 6

    Untuk membut sambal, ulek kasar semua bahan. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Lalu siram dengan minyak panas.

  7. 7

    Sajikan ikan goreng dengan sambalnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yusriani Abel
Yusriani Abel @Yusrianiabel
pada
Perempuan pencinta gunung yang hobi masak. Owner Dapur Ayumi.Follow IG: @yusrianiabel @masakan_dapurayumi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa