Urap Sayur

Nurmala S.
Nurmala S. @mala_
Madiun, Jawa Timur

Dulu mbah sering buat sambal kelapa macam ini, tapi gak dipasangkan sama rebusan sayur. Seringnya dipakai untuk trancam (sayurnya mentahan).. Kali ini saya bikin urap dari sawi putih dan kacang panjang, bisa juga pakai sayuran lain seperti daun singkong, bayam, kangkung, tauge, dll. Happy cooking :)

Urap Sayur

10 orang berencana membuat resep ini

Dulu mbah sering buat sambal kelapa macam ini, tapi gak dipasangkan sama rebusan sayur. Seringnya dipakai untuk trancam (sayurnya mentahan).. Kali ini saya bikin urap dari sawi putih dan kacang panjang, bisa juga pakai sayuran lain seperti daun singkong, bayam, kangkung, tauge, dll. Happy cooking :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Sayuran:
  2. 15 lonjorkacang panjang
  3. 20 lembarsawi putih
  4. Sambal Kelapa:
  5. 1/2 buahkelapa setengah tua (diparut)
  6. 5 buahcabai keriting
  7. 6 buahcabai rawit
  8. 2 ruaskencur
  9. 3 butirkemiri yang sudah disangrai
  10. 1/2 buahterasi (sachet)
  11. 1/2 buahtomat
  12. 5 siungbawang putih
  13. 5 buahbawang merah
  14. Rempah:
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 2 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu sambal kelapa (kecuali kelapa parut)

  2. 2

    Campurkan kelapa parut dengan sambal di dalam wajan. Setelah tercampur, beri sedikit air lalu nyalakan api. Aduk aduk, ketika mendidih masukkan daun jeruk, daun salam, gula, dan garam. Icipi bun.

  3. 3

    Tumis hingga agak sedikit kering agar sambal kelapanya gak gampang basi. Done

  4. 4

    Cuci bersih sawi dan kacang panjang. Lalu potong sesuai selera. Setelah itu rebus dengan menambahkan garam pada air rebusan agar warna sayuran tidak berubah.

  5. 5

    Setelah matang, tiriskan sayurnya.

  6. 6

    Campurkan sayur dan sambal kelapa ketika akan dimakan saja, agar tidak cepat basi. Done

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurmala S.
Nurmala S. @mala_
pada
Madiun, Jawa Timur
Just a student yang suka kulineran dan suka eksperimen dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa