#當季食材肉絲加了豆瓣醬，鹽減少，夾一口馬鈴薯＋肉絲味道好棒，剛好

#金廚獎

美國馬鈴薯富含豐富的膳食纖維，讓身體產生一百分的飽足感，豐富的維生素C，是健康膚質的關鍵推手，更驚人的是，馬鈴薯不含膽固醇，美國馬鈴薯能維持良好的身體免疫力，且讓你的一天元氣滿滿。清爽又健康的馬鈴薯炒肉絲是一道中西跨界的家庭料理，美國褐皮馬鈴薯質地蓬鬆，營養價值豐富，並有著淡淡地香味，糖分含量中等的特性，使用美國褐皮馬鈴薯，做出這道料理，會讓你嚐到有別於其他家常菜的特殊口感，是一道適合與家人一起分享的美味料理。

女漢子家最受歡迎的便當菜！超下飯!煎香的馬鈴薯和醃炒過的肉絲帶著滿滿的蔥香,就算便當微波或再蒸過,ㄧ樣很美味。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示這道食譜中醃豬肉絲的方式也適用在其它肉類喔～醃過後肉又香又軟。食後感想真的是超好吃的便當菜

#晚餐吃什麼

馬鈴薯燉肉或許很好吃，但太多人作了，🍖塊很硬，又難嚼，故用肉絲代替，希望效果不錯

馬鈴薯是可以取代米飯澱粉的來源之一，混炒胡蘿蔔與肉絲，整道菜除了有澱粉，也有蔬菜與肉類的營養，光吃這道菜似乎也能達到營養均衡～～

#好料日記

土豆就是馬鈴薯啦；本身的澱粉質高，所以炒的時候會釋放澱粉出來，無須勾芡就有滑溜的口感；切成細絲與肉絲快炒，吃起來脆脆甜甜的，不但口感好還很下飯呢！我常拿來這樣料理，當冰箱其他的食材沒了，或是颱風天，蔬菜貴森森的時候，這道菜就是我的秘密武器囉！訣竅提示土豆絲要下鍋前再撈起。食後感想土豆就是馬鈴薯啦；本身的澱粉質高，所以炒的時候會釋放澱粉出來，無須勾芡就有滑溜的口感；切成細絲與肉絲快炒，吃起來脆脆甜甜的，不但口感好還很下飯呢！