مراحل تهیه
- 1
بادمجان ها را شسته و روی حرارت گاز کبابی میکنیم،بعد از پوست کندن حسابی ساطوری کرده و جدا میگذاریم
- 2
گوجه فرنگی ها را رنده کرده و داخل تابه میریزیم تا زمانی که آب اضافی آن بخار شود سپس مقداری روغن اضافه، و بعد یه تفت ریز رب را اضافه میکنیم
- 3
کمی که تفت خورد و خامی رب از بین رفت بادمجان های ساطوری شده را اضافه میکنیم
- 4
در تابه ای دیگر، سیر های ریز خرد شده را همراه کمی زردچوبه و روغن تفت میدیم و کمی که سیرها سبکشدند تخم مرغ ها را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا مخلوط شوند
- 5
در مرحله آخر سیر و تخم مرغ ها را به گوجه و بادمجان اضافه کرده و نمک و فلفل آن را به میزان دلخواه تنظیم میکنیم.
- 6
بعد از ۵ دقیقه که حسابی با هم پختند و طعمگرفتن میرزا قاسمی ما آمادست😄 برای تزئین میتونید یکتخم مرغ نیمرو روی آن بگذارید و سپس سرو کنید🌹نووووش جان❤
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
میرزا قاسمی😋
من که خودم عاشقشم،شما چطور؟😉 جای همه دوستان سبز🌹#سرآشپز_طلایی#غذا_محلی#غذا_شمالی#میرزا_قاسمی 💕Shadi_Paz💕 -
میرزا قاسمی 😋
من عاشق غذاهای نقاط مختلف ایرانم و تا بتونم سعی میکنم درست کنم و از خوردنشون لذت ببرم البته بعضیاشو بیشتر دوست دارم مثل همین میرزا قاسمی،عطر و طعمش خیلی برام مهمه.#اولین_دستورم Elahe Banoo😎 -
-
-
-
-
-
-
-
میرزا قاسمی
در کارگه کوزه گری بودم دوشدیدم دو هزار کوزه گویای خموشهر یک به زبان حال با من میگفت:کو کوزه گر و کوزه خر و کوزه فروشخیامخدا بیامرزدت میرزا قاسم خان با این دستور بی نظیرت، چه غذای محشری ساختی ، بابا ایوالله ،مطمئن باش همه ی کسانی که هر روز برای وعده شون میرزا قاسمی درست میکنن از مبرات و خیرات شما محسوب میشه.دم همتون گرم محمد رضا جعفری -
میرزا قاسمی
#میرزاقاسمی_خوشمزه #سرآشپز_طلایی #هوسونه #پر_کالری #آشپزی#غذای_نونی#شام_سبک #اشپزی_خونگی #غذا_با_بادمجان#بادمجان#غذای_ساده#میرزاقاسمی_شمالیمیرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسمگذاری شد.میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو میشود اما به اشتباه در اکثر نقاط ایران با نان سرو میشود Sama Khanoom -
-
-
-
-
میرزا قاسمی
با تشکر از دوست خوب و هنرمندم خانم اکبری@cook_akbari مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی. -
-
-
☆☆میرزا قاسمی☆☆
یکی از خوشمزه های شمالبا تشکر از mozhgan_cook@🌹❤#تابستانهSara_banoo7697@cook_112076197@paniid_recipes@از دوستان و هنرمندان عزیز دعوت میکنم این غذا رو درست کنن🙏🌹 young cook -
-
-
میرزا قاسمی
حکایت از آنجا شروع میشود که میرزا قاسم خان قاجار، حاکم گیلان در دهه ۱۲۳۰، علاقه زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همیشه غذاهای جدیدی را امتحان میکرد. اما یک روز که در حال ترکیب مواد مختلف بود، با ترکیب بادمجان، گوجه و سیر توانست به طعم بینظیر میرزاقاسمی دست پیدا کند. او این غذا را در سراسر گیلان بانام میرزاقاسمی رواج داد و بعدازاینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد، میرزاقاسمی را در استان فارس هم رواج داد. وی را پس از فوت در جوار آرامگاه حافظ شیرازی به خاک سپردند⚘⚘با دستور دوست گلم ♥️⚘ @banookord124899 Maryam -
-
-
-
-
خورش میرزا قاسمی
میرزا قاسمی جزو معدود غذاهای ایرانیه که با طعم دودی بادمجان کبابی و عطر شدید سیر سرخشده شناخته میشه. این ترکیب منحصر به فرد باعث میشه حتی سادهترین مواد اولیه (بادمجان، سیر، تخممرغ) یه غذای فوقالعاده خاص خلق کنهدر عین سادگی مواد اولیه، یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار درست میشه. این نشون میده که غذاهای سنتی شمال ایران چقدر باهوشانه و با ذائقه سازگار طراحی شدن.میرزا قاسمی این ظرفیت رو داره که هر کسی کمی بنا به ذائقه خودش تغییرش بده؛ مثلا بعضیها بیشتر سیر میزنن، بعضیها گوجه رو حذف میکنن، یا با تخممرغ کمی متفاوت رفتار میکنن (روی غذا نیمرو میذارن یا مخلوط میکنن).این غذا خیلی به فرهنگ گیلان گره خورده. وقتی میرزا قاسمی درست میکنی، انگار یه تکه از شمال ایران رو به خونهت آوردی — با همون بوی بادمجان کبابی و صدای دریا که توی ذهن تداعی میشه. آشپزی سنتی با طوبی ( ashpazibanoo) -
-
میرزا قاسمی😋😋😋
میرزاقاسمی یک غذای اصیل ایرانی است که در استان گیلان ابداع شده است. این غذا عموماً در وعده اصلی غذا و گاهی نیز بهعنوان پیشغذا بهصورت گرم سرو میشود. بادمجان موجود در این غذا به هر نحوی طبخ میشود اما اگر بهصورت کبابی پخته شود طعم بسیار مطلوبی را برای هر ایرانی فراهم میکند Shaghayegh1383♡
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)