ننقع الرز بماء ساخن حتى ننتهي من القلي

نقطع البطاطا دوائر سميكة نغسلها ونقلبها برشة ملح ٠

ونقشر الباتنجان دوائر او قطع طولية سميكة ونقطع حبتين بندورة دوائر

نضع المكونات بالترتيب بدءاً من البندورة ثم البطاطا الباتنجان ثم البندورة توضع طبقات وبين كل طبقة وطبقة نضع رزثم ماء لكل كاسة كاسة وثلث أرباع لإن الرز منقوع وتكون الماء ساخنة

نذوب الماجي ونضع الملح والتوابل على الرز نغطيه على نار هادئة حتى الإستواء

ملاحظة:رز الكبسة يحتاج ل كاستين ماء إذا لم يتم النقع

نضع القليل من الزيت والسمنة على نار هادئة ونضع الفستق عندما تشقر حبة الفستق نصفيه للتزيين ونأخد الزيت للرز

وبالعافية