Oliebollen Salak

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Anak-anak dari kemarin udah rikues donat, bikin yang cepet dulu aja ya tinggal aduk-aduk jadi deh oliebollen. Kalau biasanya oliebollen itu menggunakan campuran dried fruits, kali ini mencoba dengan campuran buah salak dan sukade. Ternyata enak juga, tekstur salaknya berasa lembut kenyal. Saat masih hangat, garing di luar dan lembut di dalam, tapi saat udah dingin makin lembuut. Enak banget Oliebollen Salak ini untuk temen ngeteh pagi ☕.

Source: Wawa Wiati

#PejuangGoldenApron3
#Minggu35
#ResepDonat
#LihaiRecook4_Yogyakarta
#SalakahAkuCinta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

55 pcs
  1. 300 gramTepung Terigu Protein Sedang
  2. 3 sdmGula Pasir
  3. 220 mlSantan Cair (1 bungkus santan bubuk Sasa + air matang)
  4. 1 butirTelur Ayam, kocok
  5. 30 gramMargarin, lelehkan
  6. 1/4 sdtGaram Halus
  7. 200 gramDaging Buah Salak (berat tanpa biji dan kulit)
  8. 4 sdmSukade
  9. 400 mlMinyak Goreng, untuk menggoreng
  10. Bahan Biang:
  11. 1,5 sdtRagi Instan
  12. 1 sdtGula Pasir
  13. 50 mlAir Hangat Kuku
  14. Pelengkap:
  15. Gula Halus

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan biang: dalam wadah, masukkan gula pasir dan ragi lalu tuang air hangat, aduk rata. Tutup dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Sisihkan. Sambil menunggu, potong dadu buah salak.

  2. 2

    Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata, lalu tuang santan cair dan kocokan telur, aduk rata.

  3. 3

    Tuang bahan biang, aduk rata. Lalu, masukkan garam dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan licin.

  4. 4

    Tutup adonan menggunakan kain bersih, lalu diamkan selama +/- 30-45 menit hingga mengembang 2x lipat. Setelah mengembang, aduk perlahan lalu masukkan potongan buah salak dan sukade, aduk rata. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

  5. 5

    Ambil adonan lalu bentuk bulat dengan bantuan tangan dan sendok yang selalu dicelup dalam air, seperti membentuk adonan bakso. Goreng hingga matang merata. Angkat lalu tiriskan.

  6. 6

    Setelah agak dingin, taburi dengan gula halus. Oliebollen Salak siap dinikmati ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Resep Serupa