簡簡單單的北方麵條可依照個人喜好做出不同變化但這麵條可是唯一的基底想吃甚麼樣的麵條自己動手做幾個小步驟就可完成囉！影音請往這裡：https://goo.gl/c5Bpjx

十分適合親子在家自己自製，簡單操作，連小朋友都能完成，一點也不麻煩！

以前都一直覺得要有壓麵機才能做出麵條。這次單純用擀麵棍把麵糰擀薄再來切。重點是不要太貪心，可以將麵糰先分成兩半，份量少比較容易擀的薄。手工的麵條真的很Q彈。吃乾的、吃湯的都很讚。#好料日記

女兒茹蛋喜歡撈麵很仰慕也很愛在家裡甩呀甩的所以才做出這DIY親子麵條💕

簡單的手工麵條

下次水份要再多一點， 麵糰鬆弛後不夠柔軟所以桿不太開。麵條太粗煮很久才熟透。很簡單的手工麵條， 營養好吃！

加了菠菜的雞蛋麵條，營養更豐富，小朋友很愛呢！！

帶著小朋友製作簡單的麵條，自己做自己吃，樂趣無窮

用中筋麵粉、水、鹽，加上足夠的醒麵時間，輕鬆做出Q彈有嚼勁的麵條！自己做麵的好處是可以調整粗細厚薄！#春天烹飪趣

我是第一次做麵條，雖然花費時間蠻長的，但因食譜和步驟很清楚，沒想到自己做的麵條還蠻好吃的!

因著手發炎一直沒有好好休息，在麵糰成團那部份想借助部分外力，今天又去朋友家借用攪拌器。 沒概念要機器攪拌要用多少時間，麵糰才會成團或剛好可用。即使沒有成團，約5分鐘後自己也將麵糰自鋼盆裡拿了出來。發現麵糰好硬阿，手幾乎揉不大動，麵糰整個也呈現乾裂的狀態。 差點就想放棄那麵糰，後來再想想即使失敗也沒關係，試看看做到底好了，即使完全失敗，也可以當做經驗分享跟紀錄。 朋友說家裡有桿麵棍，叫我不用買。結果要用時，那個桿麵棍已有部分發霉。用手在推平很硬的麵糰過程中，看著自己的小保溫杯，突然靈光一閃，將保溫杯外層清洗後，噴酒精擦拭後，當桿麵棍試試。 結論是，保溫杯長度不夠長(忘了是350cc還400cc的?)，但可用、也比手好用。麵糰硬、替代的桿麵棍不夠長，自己手真的也什麼力，真的桿開麵糰到一定的大小，很慢很慢很慢(很重要，所以說3次)。汗流夾背、期間手還因施力不當抽筋了!!!!。 加上還有嘗試麵疙瘩，預估時間跟真正完成時間，落差大(傍晚5點到晚上快9點)，也沒有力氣跟時間煮了，只有麵糰成品。看老師示範的影片，好像不用花那麼多時間跟功夫(!)，敗給自己了0.05/21補充：(1)學習不擅長的事物，知道失誤是難免，也知道自己總會出現 天兵式的謬誤。在不打擾別人的狀態下，又可以靜靜地挑戰 自己的學習，有時真得會覺得累，常出錯也會覺得懊惱，但 是喜歡這樣的自我學習。 (2)謝謝cookpad這期的課程，之前看課程內容，曾掙扎過。 課程內容全是沒想過的(沒包過水餃、更不用說什麼餡餅之 類的…)。 後來，轉念和自己說，既然今年就是要挑戰料理，那就不該 自我設限，老天給了這個機會，做就是了。義式料理的課也 是這樣就做完了。　　　　　(3)謝謝助教的提醒與通知，好助教是持續學習重要的一環， 感謝。 (4)謝謝來看過我分享的同學，你們幾個的「喜歡」，真的讓 人很開心。5/21晚上補充：今天很累人哪，天氣依舊悶熱，晚餐本打算外食隨便吃 就好，但昨天麵條聲聲呼喚，只好回去打開瓦斯煮麵。 歷經20分鐘的試鍊，麵條「固執」依舊，後來也達到30 分鐘放棄的門檻。哈，有人需要脾氣很硬的麵條嗎(笑)