پاستا رویا پز 👩🍳
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه ماکارونی مجلسی ابتدا باید سس ماکارونی را آماده کنیم ، برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم سپس به همراه مقداری روغن مایع در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز نرم و سبک شود
- 2
در ادامه مقداری ادویه زردچوبه به پیاز داغ می افزاییم، سپس مجددا تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد
- 3
در همین حین فلفل دلمه ای و قارچ را پس از شستشو به صورت دلخواه خرد می کنیم و به همراه نخود فرنگی به تابه اضافه می کنیم. نخود فرنگی ، قارچ و فلفل دلمه ای را هم کمی تفت می دهیم سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم.
- 4
رب گوجه فرنگی را خوب تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود ، علاوه بر این تفت دادن رب باعث می شود در پایان پخت ماکارونی خوشرنگ تری داشته باشیم. پس از تفت دادن رب گوجه فرنگی ۱ لیوان آب اضافه می کنیم و درب تابه را قرار می دهیم تا گوشت به آرامی بپزد.
- 5
هر چند دقیقه یکبار مواد سس ماکارونی را هم می زنیم و کمی مخلوط می کنیم تا ته نگیرد. زمانی که آب داخل تابه تبخیر شد سس آماده است. پس از اینکه سس ماکارونی آماده شد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
- 6
در این مرحله یک قابلمه را تا نیمه آب پر می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به سرعت به جوش بیاید. در ادامه مقداری نمک و روغن مایع داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید آب درون قابلمه به جوش بیاید.
- 7
پس از اینکه آب به جوش آمد ماکارونی ها را داخل آب قرار دهید، سپس اجازه دهید ماکارونی ها کمی نرم شوند سپس آنها را از داخل آب جوش خارج کنید و با آب سرد آبکشی کنید. زمان دقیق آبکشی ماکارونی ها زمانی است که اطراف ماکارونی ها نرم و مغزشان سفت است.
- 8
به اصلطاح عامیانه باید ماکارونی را کمی زنده بردارید تا پس از پایان پخت ماکارونی شما له یا خیلی نرم نشود. در این مرحله قابلمه ای که برای پخت ماکارونی در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید.
- 9
در ادامه سیب زمینی را به صورت ورقه ای (نه خیلی ضخیم که نرم شود نه خیلی نازک که بسوزد) خرد کنید و کف قابلمه بچینید. اجازه دهید سیب زمینی ها کمی سرخ شوند سپس کمی از ماکارونی آبکش شده را روی سیب زمینی ها می ریزیم.
- 10
پس از اینکه روی سیب زمینی ها را با ماکارونی پوشاندیم کمی از سس ماکارونی را اضافه می کنیم و به همین ترتیب قابلمه را با لایه هایی ماکارونی آبکش شده و سس ماکارونی پر می کنیم. توجه داشته باشید که لایه آخر باید حتما ماکارونی باشد.
- 11
در پایان درب قابلمه را قرار می دهیم و حرارت را زیاد می کنیم تا بخار درون قابلمه بپیچد سپس حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم ماکارونی با حرارت ملایم دم بکشد. تقریبا یک ساعت زمان نیاز تا ماکارونی دم بکشد.
- 12
پس از اینکه ماکارونی آماده شد آنرا درون قابلمه مخلوط می کنیم تا سس به تمام نقاط ماکارونی برسد سپس در صورت تمایل کمی روغن به آن می دهیم. پس از کشیدن ماکاورنی در دیس می توانید از سیب زمینی های طلایی شده برای تزیین آن استفاده کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی
وقتی این غذا رو درست کردم عکسشو برای مادرم فرستادم خیلی خوشحال شد..اولین تجربه هامو دارم میکنم تو آشپزی. این جناب رو با سالاد شیرازی ،ماست،سالاد کاهو،ترشی میل کنید#ماکارانی
-
پاستا _ماکارونی اسپاگتی
#پاستا#ماکارونی _اسپاگتی#سرآشپز_طلایی🔰پاستا نامی عمومی است و به تمامی فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم همچون ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل، لازانیا و نودل می گویند که باتوجه به شکل و اندازه، این فرآورده ها نامگذاری شده اند. پاستا در اشکال گوناگون عرضه می گردد که می توان از میان آن به اسپاگتی، لازانیا و ماکارونی اشاره کرد.🔰
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ماکارونی با دوتا ته دیگ یاسی پز
عاشق ماکارونی هستم وزیاد میپزم هم با گوشت چرخی هم با گوشت مرغ این بار با گوشت چرخ کرده پختم
-
-
-
پاستا پنیری
جمله ى«تو خیلی بیشتر از سنت میفهمی»به ظاهر جمله ی قشنگیه! اما پشتش پر از درد و غمه!واقعیت اینه که اون آدم چیزایی رو تجربه کرده که نباید میکرده!نامهربونی هایی دیده که نباید می دیده! این آدم قوی که الان بیشتر از سنش میفهمه، تو گذشته بیشتر از سنشم جنگیده، برای حال خوب امروزش.🌷🌷با تشکر از دوست هنرمندم پرچین جان❤️❤️@ashpazye_parchin#پاستا_پنیری#پاستا_فرمی#ماکارونی
Somi Bano -
-
-
-
-
-
-
-
-
پاستا آشیانه ای
#پاستا_آشیانهبا تشکر از بانوی عزیز🌺 @matbakhe_leyla 🌺بابت این پاستای خوشمزه
-
-
ماکارونی
خیلی خوب شد اما چون کنجد ریختم کف تابه و شعله رو زیاد کردم سوخت و سیب زمینی آش سیاه و دون دون شد اما خوشمزه بود.
-
-
-
خوراک قارچ و فلفل دلمه ای
#شاهزاده_خانهقارچ چون خیلی مفیده و دخترمم خیلی دوسش دارم تو اکثر غذاهام ازش استفاده میکنم الانم یه غذای مخلوط خوشمزه درست کردم براش خیلی ام خوشحال شد.
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)
به بزرگى کسى بیندیش که
میخواهد آرزویت را برآورده کند
براى برآورده شدن آرزوهایتان
خـــدا را براى شما آرزو ميكنمشب بخیر 🌙ای جان من که عاشقشم😍بسیار عالی👏نوش جان👌