
شله مشهد

«خوشمزه هست امتحان کنید»
#شله
#مشهدی
#نذری
#دختر_کوچولو_آشپز
مراحل تهیه
- 1
ابتدا برای پختن این غذا باید از چند ساعت قبل همه حبوبات را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.
گوشت را هم به همراه پیاز خرد شده و مقداری نمک و فلفل و 2 لیتر آب بگذارید تا خوب پخته شود و بعد آن را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید. - 2
غذاهای محلی
همه حبوبات را با هم در ظرفی بریزید و بپزید و زمانی که نیم پز شدند بلغور را به آنها اضافه کنید و بعد از اینکه چند جوش خوردند برنج شسته شده را هم به حبوبات اضافه کنید و در این مرحله مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرند. وقتی حبوبات کاملا پخته شدند و برنج لعاب - 3
بعد حرارت را کم کم کنید و در ظرف را ببندیدتا آش به مدت 1 ساعت مثل برنج دم بکشد. شله مشهدی آماده شده را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و اگر دوست داشتید با خورشت قیمه تزیین کنید.
- 4
داد گوشت پخته و ریش ریش شده را به همراه دارچین و نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با حرارت ملایم کنار هم بجوشند و کشدار شوند.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
شله
#نذری#قهوه_ای#سرآشپز_طلاییشله مشهدى كه فقط تو مشهد به اسم شُله شناخته ميشه از خانواده آش هاستما مشهديا ايام تاسوعا و عاشورا و اربعين اين نذرى رو ميديمانشاالله همه به حاجت دلشون برسن🖤 samira -
شله مشهدی
مشهد غذای نذری امام حسین ع شله است برای همین ما مشهدی ها هر وقت شله درست کنیم به یاد و نیت ابا عبدالله الحسین علیه السلام می پزیم. زهرا ملوندی -
شله زرد به سبــــــــک🐣ـــــــــــــــــــــــــــــ
#شله زرد نذری#دسرخوشمزه وسنتی#سرآشپز_طلایی#تمام نکات شله زرد نذری#نذری Yasaman Mam Yilmaz -
-
شله مشهدی
“شله مشهدی” که در مشهد فقط با نام شُله شناخته می شود، غذایی از خانواده آش ها است. مواد اصلی این غذا گوشت، حبوبات و ادویهٔ فراوان است که می توان برای خوشمزه و مقوی تر شدن این غذا، مقداری مغز قلم گاو به آن اضافه کرد. Chef_mitra👩🍳 -
-
-
شله نذری اصیل مشهدی
شله برای یه مشهدی، فقط یک غذا نیست، یه لایف استایله 😄یکی از خوشمزهترین و جذابترین غذاهای مشهد که در حجم بالا (۲۰۰۰ نفر ایناها) توی مراسم مذهبی پخته میشه و به عنوان نذری پخش میشه.اما امسال به خاطر کرونا ما نذری نگرفتیم، من خودم پختمش چون واااااقعا دلم براش تنگ شده بود.#سرآشپز_طلایی #شله #اصیل ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
شله مشهدی
شله یک غذای خوشمزه مشهدی است که یادآور ایام محرم است...ولی من بخاطر علاقه خانواده ام ماهی یکبار درست می کنم. ّFatemeh Ghasempour -
آبگوشت محلی کرمان 🎀 متنجون
خوشمزهترین آبگوشتی که تا حالا خوردم 😋 توصیه میکنم حتتتتتتما امتحانش کنین 🙂 این آبگوشت رو در کرمان به عنوان غذای نذری میدن، رقیب سر سخت شله مشهدی بین غذاهای نذری 😅#آبگوشت #غذای_محلی #نذری #متنجون #متنجننه ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
-
-
-
شله زرد (با تمام نکات)
شله زرد سفارشی مخصوص خانواده عزیزمبسیار عااالی و خوشمزهدوستداران شله زرد حتما امتحان کنید.میان وعده و عصرانه ی عااالی و مخصوص نذری و ماه مبارک رمضان#شله_زرد#شله_زرد_سفارشی#سرآشپز_طلایی *Zahra* -
شله زرد نذری (خانم سرآشپز)
شله زرد یکی از اساسی ترین خوشمزه های هر سفره ایرانی موقع نذری و یا مجلس مذهبی و حتی سفره افطار هست😍😋...(این شله زرد نذری به مناسبت سالروز آغاز امامت امام زمان عج هست)😊😍عیدتونم مبارک💕...این مقدار شله زرد برای ۸الی ۱۰ ظرف کوچک کافیه...نسبت ها رو طبق خواسته خودتون میتونید تغییر بدید و رعایت کنید (مثلا برای ۱۰ پیمانه برنج باید ۵ برابر آب و ۲برابر شکر اضافه کنید ابن قانونه)😊#ابتکار#سرآشپز_طلایی#شله_زرد#نذری خانمـ سرآشپز👩🏻🍳 -
شله زرد
شله زرد یک دسر ایرانی است که بیشتر بعنوان نذری درست می کنند.#سرآشپز_طلایی#تزئین#شله_زرد#دسر#نذری نسرین -
شله مشهدی
#سرآشپز_طلایی#شله_مشهدی#کوک_اسنپشله غذایی از خانواده آش ها است. معروف ترین نوع شله، شله مشهدی است که بسیار لذیذ می باشد و عموماً در پایان مراسم مذهبی یا سوگواری بین مردم توزیع می شود. این خوراک در میان مردم مشهد بسیار محبوب و پرآوازه می باشد.رسپی دقیق و اصیل این آش لذیذ از دوست عزیز کوکپدی@mademoiselle_cuisine Mina dmr -
تزیین شله زرد
#سرآشپز_طلاییایده جهت تزیین شله زرد نذریمن همیشه خودمپسته وبادام میگیرم و خلال وپرک میکنم که خیلی خوب میشه شماهم امتحان کنید Tahere -
-
-
شله زرد👩🍳
شله زرد نذری نیس، جااااااتون خالی دلم هوس کرد درست کردم😋#دسر#نذری Ashpazi Ba Maman Diana👧 ( Yalda ) -
-
شله بریون زیره با مرغ
شله بریون زیره یه غذای اصفهانی که بخاطر گوشت داخلش بهش شله بریون میگن اما من از سینه مرغ استفاده کردم . این غذا جزو غذاهای آسون و کم هزینه هست وبخاطر زیره بشدت مفید . Horiya -
شله زرد
شله زرد یکی از محبوب ترین دسرهای ایرانیه که مواد اصلی اون برنج، شکر و زعفران هست...شله زرد، معمولا در مراسم مذهبی و برای به جا آوردن رسم «نذری» پخته میشه...#سرآشپز_طلایی#شلهزرد#دسر Tanin -
-
شله مشهدی (نذری)
شله مشهدی که در مشهد با نام شُلَه شناخته میشود، غذایی محبوب در خراسان است. شله مشهدی با قدمت 200 ساله از آن مدل غذاهایی است که مشهدی ها برایش سر و دست می شکنند.شله به دلیل داشتن گوشت فراوان، حبوبات مختلف و ادویه های فراوان طعم بسیار لذیذی دارد. این غذا سرشار از پروتئین بوده و یک غذای کاملا سیر کننده است. مشهدی ها عادت دارند این غذا را با خورشت قیمه سرو می کنند.شله بیشتر در مراسم های مذهبی بخصوص ایام محرم و صفر طبخ می شود. در آشپزخانه ها دیگ های بزرگ بر روی شعله قرار دارند و افرادی برای چمبه زدن دور دیگ جمع می شوند. چمبه زدن همان هم زدن شله با کف گیر یا چوب های بزرگ است که از ته گرفتن دیگ جلوگیری می کند. این عمل یک کار مداوم و طولانی بوده و نیاز به انرژی بالایی دارد. در پخت شله مشهدی به این نکته توجه داشته باشید که راز کشدار بودن این غذا، هم زدن است. هرچه شله مشهدی را بیشتر هم بزنید، بهتر جا می افتد و کشدارتر می شود.#شله_مشهدی#گوشت#گندم#لپه#لیمو_خشک#چالش#خشکبار#لیمو_عمانیبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی💕 @tayebehhajizadehبنده در مشهد نائب الزیاره تمام دوستان کوکپدی هستم🍃 Ashpazi Ba Maryam -
-
شله زرد
شله زرد یکی از خوشمزه ترین دسر های ایرانی است که بیشتر به عنوان نذری تهیه و پخش میشود.امیدوارم خوشتون بیاد🌹🌹 jjavid -
شله مشهدی
شاید خیلی ها اسم این غذا رو شنیده باشین این واسه مشهدیا غذائی هست که بیشتریا واسه خوردنش یکسال صبر میکنن و جالبه بدونین بیشتر تو ماه محرم و صفر بعنوان نذری پخت میشه و از نظر مزه و کیفیت هیچوقت دوتا شله مثل هم نمیشه و خیلی مشهدیا واسه خوردن یه شله خوب چه بسا مسیر طولانی میرن که فقط شله مثلا فلان جارو بخورن و اینکه شما حتی یکنفر تو مشهد نمی تونین پیدا کنین که شله دوست نداشته باشه یا اینکه نخورده باشه...خلاصه بگم به همه پیشنهاد میکنم واسه یکبار شده این غذا رو بپزین مخصوصا وقتی دور هم هستین چون غذای پربرکتی هست و این دستور همون شله نذری و با همون عطر و طعم هست پس چیزی رو حذف نکنید مخصوصا ادویه ها#سرآشپز_طلایی#افطاری Maman Daryaaa -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات