Colocar las semillas en un recipiente y cubrirlo con agua! Dejar en remojo 8 horas. (Yo lo guardo en la heladera ahora que hay tanto calor) no se cosas mías me parece mejor hacer eso ja ja 🤭. Luego colar y enjuagar. Poner en el vaso de la licuadora junto al litro de agua limpia.

Licuar bien! Luego colar varias veces con colador bien fino o bolsita para leche vegetal. A mí no me gustan las bolsitas me compré una pequeña para probar y le sentía gusto después a la leche, de terror lo mío no jaja pero por más que la enjuagara bien la tela le seguía sintiendo algo raro. Prefiero hacerlo así con colador finito. Lo cuelo varias veces y luego uso otro para ayudar a que se filtre bien.

Las sobras las guardamos en la heladera en un táper si se va a usar pronto o de lo contrario se puede frezzar! Y lista la leche de girasol. Guardar en botella de vidrio para que se conserve mejor! Para tomarla con café solo agregué 2 cucharaditas de azúcar mascavo y calenté en el microondas no espesa como la de avena o la de arroz.

Les cuento lo que hice con los restos. Hice como una especie de paté o de hummus 😅. Solo agregué jugo de limón, sal, comino, ajo en polvo y pimentón. Y mezcle bien. Quedó como más suavecito que en hummus pero me sirvió para untar en unas galletitas.

Con algo de la leche también hice un relleno para canelones😅. Todo invento obvio solo estaba probando el sabor de la leche con diferentes preparaciones. Puse en el wok un chorro de aceite y agregué cebolla y morrón deje dorar un poco y luego agregué zanahoria arvejas choclo, condimente bien. Dejé cocinar un poquito y de último puse 3 cucharadas de harina y la leche de girasol, puse a ojo para formar una salsa blanca. Luego rellene los canelones. Quedaron riquísimos