ابتدا گوشت بوقلمون رو چرخ میکنیم،اگر از ران استفاده کنیم چرب تر و لذیذ تر میشه

پیاز رو چرخ میکنیم و آبش رو میگیریم

بعد در روغن داغ و با حرارت خیلی کم سرخ میکنیم

لازم به توضیح هست که اگر نخوایم تو روغن سرخ کنیم، چون گوشت بوقلمون جز کم چربی ترین گوشت هاست میتونیم به مقدار ۱۵۰ گرم در یک کیلو از قلوه گاه گوسفندی استفاده کنیم تا چرب تر و خوشمزه تر شه

بعد از اتمام پخت روی کباب ها رو کره و زعفران میزنیم