Roti Gambang

29 September 2021Bismillah ....Resep ke- 571Setelah sekian lama resep roti gambang ini tersimpan, akhirnya dieksekusi juga, hehee....ini kue favorit saya, sekarang agak susah nyari jajanan ini, roti gambang klo di Kalimantan namanya Wadai Ilat Sapi ( kue lidah sapi), rasanya enak, teksturnya lembab dan padet, jadi makan 1 biji + secangkir kopi / teh panas udah terasa kenyang, ukuran roti gambangnya agak jumbo yaaa... 😁Resep ini saya cooksnap dari mba Pujani @yani_poodykitchen @Moluqa72#JajananTradisional#RotiGambang#WadaiIlatSapi#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Borneo

Bismillah.Memasuki minggu ke-40 perjuangan GA The Next Level, mamah Cookpad mengajak kami untuk berkenalan dengan sesama pejuang, kali ini saya berkenalan dengan mba Anny asal Ambarawa Semarang, dan saya memilih me-recook makanan khas Semarang yang disebut Roti Ganjel Rel / Roti Gambang.Ini pertama kalinya saya membuat roti gambang, ternyata tidak menggunakan ragi instan seperti halnya pembuatan roti lainnya yang menggunakan ragi instan, pantas saja roti gambang ini rasanya seperti roti bantet, padat dan ulet, jadi makan 2 potong aja sudah kenyang, dan yang menjadi ciri khasnya yaitu aroma khas dari kayu manisnya hmmm😍.Sebenarnya roti ini udah gak asing lagi buat saya, di Bandung disebut dengan kue Jojodog monyet, akhirnya saya tau pas makan kue gambang di tukang roti di Jakarta, ternyata rasanya sama dengan kue jojodog monyet dikampung, oalah ternyata sama ya kue jojodog monyet itu adalah kue gambang😁.Link Resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14546046-roti-ganjel-rel-gambang?invite_token=WGhnU8DEtHfeK6iJQDJw4Bbi&shared_at=1615294069Source : Anny Risyani by ChristineY#KenalanLewatRecook#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel

Paling suka membuat roti tanpa ulen, maklum belum kesampaian punya mikser khusus roti. Roti gambang menurut cerita asalnya dari Betawi. Jika roti pada umumnya menggunakan pengembang ragi, maka roti gambang menggunakan baking powder. Perpaduan gula merah dengan bumbu spekoek membuat roti ini jadi wangi dan kesan hangat membuatnya sangat pas untuk sarapan di pagi hari ditemani teh atau kopi.Sumber resep dari mb Nisyah. Saya buat 2x resep, tinggal kalikan saja ya mak.#resolusi2019#berburucelemekemas

Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional. Bahan utama roti gambang yaitu tepung terigu dan gula. Uniknya, roti ini ditambahkan dengan aneka rempah seperti kayu manis, biji pala, maupun kapulaga.Lebih dari itu, Indonesia patut berbangga karena roti ini masuk dalam 50 daftar roti terbaik dunia  versi CNN, yang diumumkan pada hari roti sedunia 16 Oktober.Roti Gambang adalah roti khas dua daerah yaitu Jakarta dan Semarang. Di Betawi, roti ini diambil dari nama alat musik tradisional Betawi, Gambang Kromong. Alat musik tradisional ini memadukan gamelan dengan alat musik asal China.#cookpadcommunity_depok#pejuanggoldenbatikapronSource : @mayadesymegawati

20.01.19Source : Dapur Mak Mona"Roti gambang" https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3313220-roti-gambangMon maap fotonya seadanya yaaa... lg riweuh bongkar rumah jd yaaa begini deh. Malam pula motonya 😅😂Kalo dicianjur roti gambang ini namanya bangket. Aq suka beli kl lg main kecianjur. Dr kecil mmg suka aromanya dan ternyata buatnya pun gak susah. Dan resep ini rasanya udah cocok sm yg biasa aq beli 😁Tekstur rotinya, garing diluar lembut didalam. Insya Allah semua bisa bikin deh. Gak pake ulen2an dan cepat pula prosesnya.Mau tau???Yuuuk... lg kepoin resepnya 😉👌#pr_tirotiii #postingramerame #cookpadindonesia #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity_bekasi #cookpadcommunity_cikarang #resepmamaupay^^ Happy Baking 😊😊 ^^

Roti jadul, GAk pake ribet untuk membuat nya, Dan Yang penting GAk lengket di Gigi Dan mulut.

Kemarin saya baca komik ttg aneka kuliner Indonesia, disalah satu episode nya ngebahas Roti Gambang. Saya asli baru tau ada roti seperti ini (telat amaatt 😖).Ngebaca deskripsi nya kok bikin selera (as always 😆).Dr hasil kepo sana-sini, sebagian blg roti langka ini asalnya dr Betawi, ada jg yg blg dr Semarang.Awalnya ini roti wong Londo di era kumpeni.Nah, rakyat kita yg dulu bahan baku makanan msh serba terbatas jg kepengen bikin roti ini.Tp karena bahan bakunya terbatas, jd bbrp bahan diganti sesuai yg ada.Aslinya pake ragi, gula pasir & bumbu spekuk (khas Belanda). Diganti dgn baking powder, Gula merah & kayu manis doank (Tp saya tetap pake bumbu spekuk disini, kan Alhamdulillah udh gampang nyarinya ☺).Bikin rotinya gak ribet, gak pake ulen2 tenaga dalam.Teksturnya agak keras-renyah diluar tp lembut didalam.Dan yg paling bikin nagih itu yaa aroma rempah2 di bumbu spekuk nya 😍, berpadu dgn legitnya gula merah & gurihnya wijen.Si Yasmin, anak saya yg baru 3 tahun aja lgsg abis 2 pas msh anget2 (sore namboh 1 lagi, mau lg dia tp udh abis 😅)"Enak Bun, wangii.." katanya.Awalnya saya mikir dia gk bakal doyan lho.. Karena anak2 aplg kids zaman now rata2 gk gitu suka bau rempah, sukanya bau keju & aroma2 kekinian lainnya 😐.Alhamdulillah, wlpn kamu bocah 2015, tetap doyan yg jadul2 ya nak.. ☺Buka2 resep yg seliweran di internet, & nyantolnya di resep Dapur Mak Mona (Thankiss resepnya mbakyu.. 🙏😘). Langsung nagih! 🤩

Pemenang arisan ke 5 adalah mba Ani Dapoer Ay,dengan teman #JadoelButCool,saya sengaja bikin jajanan jaman SD klo ada abang tukang roti yang dipikul lewat depan rumah suka ngerengek ma emak minta dibeliin roti gambang. Tapi semakin kesini dah ga ada yang jualan lagi sepertinya sudah tidak memproduksi roti gambang lagi,soale klo saya beli roti itu sudah menghilang. Ini hasil recook dari Dapur Mak Mona, silahkan klik disini untuk melihat resepnya :Ini resepnya ya semoga bermanfaat,😊#berburucelemekemas#resolusi2019#ArisanRound3_5#dkitcheners_#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity

Roti Legend. Yeahh, roti ini udah langka banget nih. Di rumahku malah udah ga ada yang lewat jualan ini. Rasanya bikin kangen, kaya nyimpen bersitan memori jadul gitu saat makan ini. Rasanya nyamaannn bangettt..Buat temen ngopi pagi hari, atau temen ngeteh sore hari, masyaa allah... Nikmat yang paripurna.Saya dan suami suka banget roti gambang, pernah beli hanya tinggal satu. Kita makannya rebutan gitu 😄😄😄 kaya bocah ya xixixi.Okelah kita bikin aja sendiri kalo gitu.Resep ini rasanya kurang manis (menurutku), karna saya penyuka manis hehe. Tapi karna saya sedang less sugar, jadi ini cukup manis. Kalo mau lebih manis, boleh ditambah 20gr gula pasir yang dilarutkan bersama gula aren.Bila ingin hasilnya lebih sexy (mekrok), baking soda nya bisa di tambahkan lagi.Resep asli untuk topping adalah pakai wijen, tapi saya mau yang beda jadi saya pakaikan parmesan hehe biar beda... Ternyata enakkk.Tips baking : panggangnya jangan kelamaan, maksimal 20 menit aja. Kalo 15 menit udah dirasa matang langsung angkat. Agar, tidak keras rotinya.Misalkan, sudah terlanjur keras bagaimana?Kukus sebentar, kurg lebih 10 menit sejak uap ngebul. Insyaa allah roti empuk lagi.Lets try....Source : nisyah#dapurguna #PejuangGoldenApron2 #TemanDepok #cookpadcommunity_depok #cookpad_id #TemanBerjuang

BismillahRoti gambangnya sy bentuk bulat, diluar pakem bentuk roti gambang pd umumnya hehe, yg biasanya lonjong...Topping bs menggunakan kacang atau biji wijen.Enaak dan lembut.07.01.19

Source Dapur Mak MonaDitempat saya kue ini disebutnya kue bodeng😁. Dicari2 resepnya gak ada, ternyata orang2 bilang roti gambang😅. Rasanya sesuai harapan😍 suka. Makasih mba mona resepnya.

Roti ini ngangenin bangeeet harum bubuk spekoek nya itu loh👍..roti jadul yg masih digemari..katanya sih sudah langka..buat yuuk..mudah buatnya..