Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sarah Pardede (Dapur Awak)
Sarah Pardede (Dapur Awak) @OnDemandDe
Jakarta

Resep modif dari Ririn Istiani & Fernalia

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 Pasangati ampela
  2. 4 buahkentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
  3. 20 mlsantan instant
  4. 30 mlair
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1,5 Sdtgaram (sesuai selera)
  7. Bumbu Halus :
  8. 6Bawang Merah
  9. 3Bawang Putih
  10. 1 buahtomat
  11. 15Cabai merah keriting
  12. 8Cabai rawit merah
  13. seujung sendok tehKunyit bubuk
  14. 1 butirkemiri
  15. Bumbu Cemplung :
  16. 1 cmjahe, geprek
  17. 1daun jeruk
  18. 1 batangsereh, geprek
  19. 1 cmlengkuas, geprek
  20. 1daun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela, lalu rebus bersama daun salam dan garam sampai empuk, kalau sudah empuk saring, potong-potong, goreng sebentar saja

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, masukkan santan dan air, masak sambil diaduk sampai mendidih, masukkan ati ampela dan kentang, tambahkan gula dan garam, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan kering. Sajikan

  3. 3
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sarah Pardede (Dapur Awak)
pada
Jakarta
Do my best to be a good wife and best mom for my kiddos!Semua resep yang saya upload ini sudah approved sama lidah saya dan keluarga ya.Balik lagi keselera masing-masing (cocok-cocokan).Awalnya bikin Cookpad ini karena bingung setiap hari "mau masak apa hari ini?".Ditanya sama yang mau makan jawabnya : "terserah" (malah tambah bingung lagi 🤣).
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa