Ayam Geprek Cabai Ijo, AWAS Bikin Nambah Nasi Terus!!!

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Orang Padang menyebutnya “Ayam Batokok” Sudah lama pengen belajar dan hari ini saya share resepnya yah. Sukaaaaa sekaliiii. Bikin ayamnya praktis, tinggal rendam dengan Bumbu Dasar Kuning saja dan goreng. Bumbu Dasar Kuning sudah sering saya share. Mau diganti resep ayam goreng kuning biasa juga silahkan. Diganti empal goreng juga enakkkk. Sambalnya mentah, hanya disiram minyak panas. Segar banget, saya suka sekali. Terakhir, geprek ayam goreng nya selagi panas di atas sambalnya. Sajikan selagi panas dengan nasi putih. Wuenakkkkkk polllllll!!!! Nikmat dan abis-abisin nasi… Wajib coba yah.. Salam “Anyone can cook”

Ayam Geprek Cabai Ijo, AWAS Bikin Nambah Nasi Terus!!!

Orang Padang menyebutnya “Ayam Batokok” Sudah lama pengen belajar dan hari ini saya share resepnya yah. Sukaaaaa sekaliiii. Bikin ayamnya praktis, tinggal rendam dengan Bumbu Dasar Kuning saja dan goreng. Bumbu Dasar Kuning sudah sering saya share. Mau diganti resep ayam goreng kuning biasa juga silahkan. Diganti empal goreng juga enakkkk. Sambalnya mentah, hanya disiram minyak panas. Segar banget, saya suka sekali. Terakhir, geprek ayam goreng nya selagi panas di atas sambalnya. Sajikan selagi panas dengan nasi putih. Wuenakkkkkk polllllll!!!! Nikmat dan abis-abisin nasi… Wajib coba yah.. Salam “Anyone can cook”

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam lehor atau broiler, potong menjadi 4-5 bagian
  2. 1 sdtgaram
  3. 1/2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  4. 1/2 buahjeruk nipis
  5. Bumbu Halus:
  6. Saya tadi menggunakan 1 sdm “bumbu dasar kuning” tapi bisa diganti dengan menghaluskan bumbu berikut:
  7. 4 butirbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 sdtbiji ketumbar, sangrai
  10. 1/2 telunjukkunyit, bakar
  11. 2 sdtparutan lengkuas
  12. Sambal Cabai Ijo:
  13. 100 gramcabai hijau keriting (boleh dicampur dengan cabai besar dan cabai rawit hijau), potong
  14. 6 butirbawang merah, iris tipis
  15. 3 siungbawang putih, iris tipis
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1/2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  18. 2 sdtgula pasir
  19. 4-6 sdmminyak panas sisa menggoreng ayam
  20. 1 butirjeruk sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam ayam dengan bumbu dasar kuning/bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan jeruk nipis. Sisihkan minimal 2 jam atau semalaman lebih enak.
    Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
    Untuk sambal cabai hijau: uleg kasar bawang putih, bawang merah, cabai hijau, garam, optional gula pasir dan kaldu bubuk. Tuang minyak panas ke atasnya dan beri perasan jeruk. Koreksi rasa.
    Tambahkan ayam goreng ke atas cabai hijau dan geprek. Tekan-tekan saja.
    Untuk 2-3 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa