黑糖老薑粉
假賢妻良母 @cook_6815638
黑糖老薑粉
料理步驟
- 1
烤網上鋪一張烘培紙，再將薑絨平舖攤開在上面。
將烤網放入『氣炸烤箱』第二層、第三層上。
註：避免乾燥後的薑絨過輕，易被風速捲至頂端，故，第一層我用「不沾瀝油烤盤」擋著；而底層使用「集屑盤」放著，弄好後蓋上「氣炸烤箱」蓋子。
- 2
蓋上『#氣炸烤箱』的蓋子，使用「乾燥」功能：90度 / 60分鐘
時間到後取出觀察乾燥狀態，如薑絨未完全乾燥好，則二、三層對調，然后蓋上『氣炸烤箱』的蓋子，再使用「乾燥」功能：90度 / 60分鐘。
- 3
薑絨確實完成乾燥後，取出再用『#果汁機』打碎。
註：打碎的粗細度根據個人喜好，沒有限制。
- 4
秤乾燥打碎後的薑絨重量後，搭配黑糖攪拌均勻即可放入容器保存。
註：
乾燥打碎的薑絨與黑糖配比沒有限制，我喜歡辣卻不怎愛甜的口感，所以我的比例：1（乾燥的薑絨）：4（黑糖）
- 5
黑糖跟乾燥後的薑粉攪拌均勻或搖晃均勻，想喝的時候可以來幾勺，加入熱水攪拌一下就可以喝了。
Cooksnap
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