Siapkan bahan. Potong tempe menjadi kotak-kotak sesuai selera, sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan geprek lengkuas, sisihkan.

Goreng tempe di minyak api sedang menuju panas, sampai setengah matang (kalau saya sampai kuning aja gausah terlalu coklat). Kemudian sisihkan tempe

Kurangi minyak bekas goreng tempe (untuk numis, minyaknya gausah terlalu banyak). Kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe, dan lengkuas sampai harum setengah matang.

Masukkan tempe, aduk merata. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Tambahkan sedikit saja air agar kecap lebih meresap ke tempe.

Koreksi rasa. Tempe orek pun siap disajikan.