Rebus gaji sapi (tiriskan) air jangan dibuang.

Campur tepung tapioka, terigu, dan bumbu sesuai selera, daun bawang yang sudah diiriis tipis.

Setelah tercampur masukan air panas (Air sisa rebusan gajih sapi). Campur sedikit demi sedikit sampai mendapati tekstur yang bisa dipulung.
Hati-hati jangan kebanyakan air nanti sulit dibentuk dan lengket.

Setelah adonan pas, bentuk bulat dan isi dengan gajih sapi yang sudah dipotong kecil-kecil.

Masukan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Bila sudah naik ke atas permukaan, angkat pindah ke kukusan.

Kukus dan sajikan dengan saos sesuai selera