برنج را خوب می شوریم درون قابلمه مورد نظر میریزیم به اندازه ۱ و نیم استکان هم آب می افزاییم

ماهی پاک شده را به شکل مربع می بریم. بمدت نیم ساعت یا بیشتر درون پیاز رنده شده و مقداری آبلیمو می گذاریم تا استراحت کند

با دست پیاز های رنده شده را از روی ماهی پاک می کنیم. درون تابه روغن و مقداری نمک می ریزیم و ماهی ها را می گذاریم روی ماهی ها مقداری زعفران دم کرده می ریزیم

بعد از سرخ شدنشان بر میداریم