Карпаччо из курочки
Інструкція з приготування
- 1
Куриное филе моем, сушим, натираем смесью для маринования.
- 2
Находим ёмкость, укладываем филе, придавливает грузом, чтобы дало сок, через 3-4 часа переворачиваем кусочки в ёмкости, ставим в холодильник на 12 часов.
- 3
Через 12 часов филе достаем, тщательно промываем, смываем остатки соли и специй, тщательно протираем сухой салфеткой и вешаем на (у меня медная проволока, можно леску и т. д) на проветриваемое место, летом заворачиваю в марлю (от мух), я вешаю дома на вытяжке над плитой.
- 4
Через 3 суток вы получаете очень красивый и вкусный продукт - вяленое мясо (карпаччо). Чтобы при нарезке кусочки получились тонкими, перед нарезкой положите карпаччо в мороз. Приятного аппетита.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
Тушёное филе куриного бедра без кожи в грибном бульоне Тушёное филе куриного бедра без кожи в грибном бульоне
Просто мясо, но очень вкусно со специями. Просто в приготовления и отличных гарнир#глобальнийфартух2024#жовтий#бульйон#зелений#імбир#тушеноемясо
-
Салат из пекинской капусты с грибами и мясом Салат из пекинской капусты с грибами и мясом
Кроме замечательных вкусовых качеств салата с пекинской капустой, курицей и грибами вы получаете сытную и вкусную закуску. Сохраняйте рецепт и радуйте своих близких новыми блюдами.
-
Свиная грудинка Свиная грудинка
Очень вкусный и быстрый рецепт грудинки в пергаменте. Можно кушать как в горячем виде так и в холодном.
-
-
Мясо в духовке - мраморное мясо из куриного филе Мясо в духовке - мраморное мясо из куриного филе
Запечённое Мясо в Духовке или "Мраморное мясо" из куриного филе, эффектно украсит Ваш стол.https://www.youtube.com/watch?v=Qr2LhBG3jOM
-
-
Пастрома из индейки Пастрома из индейки
Филе индейки считается сухим мясом, но если его приготовить по этому рецепту получится сочное ароматное и очень вкусное мясное блюдо.
-
Буженина из куриной грудки Буженина из куриной грудки
Получается очень вкусной, ароматный и сочной.
-
Намазка на хлеб. бутерброды на завтрак Намазка на хлеб. бутерброды на завтрак
Ломтик хлеба с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького – это не просто повседневная быстрая еда или перекус, это не только вкусный и быстрый завтрак, и не только закуска к горячительным напиткам. -
Чипсы из пармезана с соусом Маринара Чипсы из пармезана с соусом Маринара
Чипсы из пармезана весьма быстрая закуска, которую так легко приготовить, что вряд ли можно назвать это рецептом. Всего лишь нескольких ингредиентов...просто, вкусно, оригинально. Пармезан можно заменить твердым сыром,«Рокишкис», «Швейцарский сыр», любой голландский или российский сыр (только твердых сортов).. Подавать с соусом.https://www.youtube.com/watch?v=cY_YEd_6E7Y
-
Салат из помидоров и лука Салат из помидоров и лука
Хочу добавить один момент.Изюминкой этого салата является зира.Но её класть надо немного и обязательно черный молотый перец
Більше рецептів
Коментарі