Paso a paso
- 1
En un bol se pondrá la manteca a temperatura ambiente, con el azúcar y empezaremos a batir con una máquina, hasta que se integre, luego pondremos un huevo y un poquito de esencia de vainilla si lo desea y seguiremos batiendo por dos minutos más
- 2
En un plato aparte pondremos la harina y el polvo para hornear, para agregar a la mezcla con un colador e ir revolviendo con una espátula, luego lo dejaremos reposar en el refrigerador con un papel alusa por 1 hora.
- 3
Relleno: pondremos nuestro membrillo en una olla o sartén y lo moleremos con un tenedor para luego ponerlo a fuego bajo junto con 1/4 de agua para que la mezcla sea un poco más líquida, para poder ser agregada a una manga pastelera o con una cuchara.
- 4
Quitaremos la masa y haremos pequeñas bolitas, todas del mismo tamaño, colocandonos un poco de harina en nuestras manos para que no se peguen y haremos un agujero con nuestros dedos al medio de ellas para que el membrillo vaya ahí y no se caiga al introducirlo al horno.
- 5
180° por 15 minutos aproximadamente, la masa puede revisarse ya que no es sensible, y listo!
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