下雨天或是颱風天，不想出門採買，但是又想快速在家中變出一桌菜時，蒸蛋真是一個很好的選擇，只要把蛋跟水的比例抓好，就能搞定一道大人小孩都愛吃的料理囉！

加了紅蘿蔔和香菇讓蒸蛋色香味俱全

做了第三次，這次來分享滿滿蛋白質的美味蒸蛋😆

#金廚23 菠菜先川燙後再蒸煮，蒸出來顏色還是綠綠的，又加入絞肉和紅蘿蔔🥕，顏色也不會太單調，再淋上昆布香菇和露，美味上都加分不少。

在絲瓜盛產的季節，可以利用絲瓜來做清爽的蒸蛋，只要3顆雞蛋和幾片絲瓜即可，然而要特別注意水和蛋的黃金比例，2比1可說是最理想的，水溫也要特別留意，以不燙手為原則，這樣做出來的蒸蛋才會綿軟滑順。

廚房小白也能上手的非常簡單蒸蛋食譜♡切記：用陶瓷的碗或盤蒸蛋比較容易成功哦！

#食堂好料愛作甜點的人，一定常常會有蛋白蛋黃分開，只用蛋白或只用蛋黃的經驗。剩下的材料該怎麼辦？蛋黃有很好的膽固醇，一早蒸來來當早餐。一天營養活力滿滿。現在就來試試看哦！

怎樣才能蒸出滑嫩水蛋？只要留意蛋水的比例，火力和影片中的小技巧的話，每個人都可以做得到！這個簡單的家常菜不論大人小孩都愛，而且可以加入不同材料做變化喔！影片：https://youtu.be/zyaM4ZgvC-g