料理步驟
- 1
香菇及紅蘿蔔切片、蔥花切末備用
- 2
雞里肌肉切小丁用一點醬油與米酒稍微抓醃備用
- 3
將蛋打散倒入昆布醬油、鹽及味霖調味後,以蛋:水=1:1.5比例倒入蛤蜊高湯,攪拌均勻之後將蛋液過篩,將蛋液表面的泡泡用餐巾紙吸收掉後就完成蒸蛋體
- 4
為了增加蒸蛋的風味,將上述備好的材料放入蒸蛋液體裡,電鍋預熱(蒸的時候用筷子抵住鍋蓋以防表面孔洞)約12-15分鐘就完成了超鮮美滑嫩蒸蛋
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滑嫩蒸蛋 滑嫩蒸蛋
Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週家常系列提供給廚房新手們,利用好買又便宜的材料,以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐,每週會提供一個豆腐料理外,再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷本週的蒸蛋,要分享怎麼蒸出很漂亮、如嬰兒臉蛋般光滑的蒸蛋喔!請在2018/6/19前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314 線上廚藝教室
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