看到有人分享用冰淇淋做布丁終於試出最成功的比例以及烤法柔嫩沒有洞洞快來看看吧^^訣竅提示有了香草冰淇淋就可以不用加香草精和糖實驗多次後，分享牛奶、冰淇淋、雞蛋比例給大家是我覺得最滑順又柔嫩的配方如果要多做幾個依照這個比例等比增加除了材料比例，烤箱溫度也很重要溫度太高會讓布丁有洞洞而且吃起來很像蒸蛋...............因為每個人的烤箱功能不同，但寧可火小一點多烤幾次所以，只要掌握食材比例和烤箱溫度，就可以一次成功超簡單烤布丁，快來試試(放入冰箱後還會變硬一點點兒，所以烤完有點濕潤是正常的呦)食後感想以前都是用香草口味（比較不甜這次新嘗試了草莓煉乳和巧克力同樣比例、同樣步驟，但是草莓煉乳的就是比較水，卻意外的好吃（可能是煉乳關係想要高級一點可以試試Ｈ牌，呵呵（我是沒試過啦

因為沒有香草精網路上看了很多可以取代的東西（香草冰淇淋、蘭姆酒、楓糖）除了楓糖便利商店都買得到，也不知道哪個比較好就通通加了，做出來意外很好吃，就發個食譜記一下。

這次用鮮奶來取代鮮奶油做成的布丁，不僅口感清爽、對身體較無負擔，而且還更ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，超級滑嫩的喔！怕胖又想享受美味甜點的朋友，趕緊來試做看看喔！歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

夏日炎炎，好想吃冰冰涼涼又ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的布丁!但最近毒物事件接連不斷，就連知名大廠商的布丁都沾上邊啦!身為麻麻的我心驚驚，乾脆自己做!採用新鮮食材、無添加任何色素、人工添加物，焦糖順著布丁流下時，好令人雀躍呢^^訣竅提示熬煮焦糖糖漿時要隨時注意顏色的變化，可能一下子就會變成深咖啡色，趁焦糖尚未凝固時，加入一大匙熱水需特別小心飛濺，可以鍋蓋稍微遮蔽一下喔^^詳細圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/151772238粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

12/30 點心從老婆老家的聖誕之旅回來以後立刻大病一場，到現在也還沒痊癒🥲昨天晚上不舒服到沒辦法睡覺時，突然想到日本少女漫畫在主角生病的時候都會有布丁可以吃，於是決定隔天一早就來自己做一顆本來想要寫滿一整個月的食譜書，但發現中間有聖誕節假期根本沒有開火，直接斷更😂，但是我可以在此講結論了，這個月我們存了比一個月薪水還多的錢🥳🥳🥳

前陣子家裡南瓜剩很多本身超級愛吃南瓜XD但是常常吃炒的有點膩想說把它做成甜點來吃好了沒想到做出來南瓜味超濃郁！對於我這個愛吃南瓜的人在適合不過了XD而且過程材料都很簡單很適合大家來做做看喔^^訣竅提示步驟二切記，一定要打得越細越好，這樣南瓜的濃郁才會出來！食後感想這是一款南瓜味非常濃郁的布丁！如果很喜歡吃南瓜的朋友們請務必嘗試^^

#營養健康吃

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/糖水選擇先放，而不是後加，感覺與布丁會更融合喔~後加的會像在吃豆花XD蛋液的處理可以參考之前得超完美蒸蛋，拌勻後過濾幾次，蒸的時候留縫隙就有平滑的表面了（我這次是偷懶沒有過濾啦#Cookpad廚藝賞2019

加了鮮奶油的布丁奶香味非常的濃郁好吃喔而且過程很容易上手不如做出來當今天的飯後甜點吧^^這是參考小本的配方喔！http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16754642訣竅提示1.加熱牛奶溫度不可過高，可以溶化吉利丁片就可以了。2.在將牛奶倒入細砂糖蛋黃糊時，一定要邊攪拌邊倒入牛奶，才可以避免讓蛋黃熟成喔！3.建議將調好的布丁糊過篩後入模，這樣布丁會比較細緻，口趕快加分喔！食後感想加了鮮奶油的牛奶布丁多添了一份濃郁感卻不會太膩真的很適合當作小甜品食用喔！^^

Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!喜歡簡單的香草布丁香.味道甜美、奶香濃郁.這是使用玻璃杯容器來烤 Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!烤後是滑嫩嫩的.享用起來有香草奶香.夾著焦糖甜香.ㄧ口接一口品嘗.做為飯後甜點是最甜美的幸福!!!*延伸可做:Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65408*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341訣竅提示*香草精:也可用香草莢1/4支替代*沒有香草豆莢,可以使用香草精1茶匙左右直接加在蛋液中混合均勻*加蘭姆酒可以提香去蛋腥,如果沒有的話就直接省略*烤盤的熱水要足夠,才能烤的漂亮,如果不夠深,容易烤出氣泡*要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上,玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_29.html

#食堂好料我孩提時喜歡吃濃黑糖刨冰加軟綿布丁，最近這幾年比較少吃甜食，上週學做焦糖布丁，家人都很喜歡，但我們想到有歲數還是要節制甜點。今早在網路上看到辣媽SHANIA做的伯爵茶布丁，看到食材『沒有鮮奶油』，用全蛋不會有剩下蛋白的問題，製作方法和上週學習差不多，心動就馬上行動試做，臨時想做家裡沒有伯爵茶就用香草替代，下午茶點心就是【焦糖香草布丁】。傍晚走路運動多走一圈來平衡一下~