Kakap Asam Manis

Cut Aldila T.Is
Cut Aldila T.Is @dila83
Banda Aceh

Suami beli ikan kakap merah byk bgt, bingung mau dimasak apa, peuaweuh (masakan khas aceh)udh, kali ini coba bikin asam manis, mmmm nyumi 😋
Saya bikin hampir 2x resep dibawah moms🤭😁

Source : Bunda Melvy Sofia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan kakap
  2. 5 sdmtepung terigu
  3. 3 sdmtepung sagu (saya pakai tapioka)
  4. Secukupnyagaram,merica dan air
  5. Bahan saos :
  6. 3 siungbawang putih,cincang
  7. 1 ruas jarijahe,geprek
  8. 1 buahcabe merah besar,potong serong
  9. 1/2bawang bombang, iris (tambahan dr saya)
  10. 1/2 buahwortel,potong korek api
  11. 1/2 buahtimun,potong korek api
  12. Secukupnyananas,potong-potong
  13. 1 sdtcuka
  14. 2 sdmsaus tomat (sy : saus cabe)
  15. 2 buahtomat segar,haluskan
  16. 1 batangdaun bawang,iris kasar
  17. 1 sdmmaizena,larutkan dengan sedikit air
  18. Secukupnyagula,garam dan air

Cara Membuat

  1. 1

    Fillet ikan,potong kotak-kotak beri garam dan merica,aduk rata.Sisihkan.Kepala dan sisa badan jangan di buang ya.

  2. 2

    Campur tepung terigu,tepung sagu,air dan sedikit garam,aduk rata sampai pas kekentalannya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng,celupkan ikan ke dalam larutan tepung lalu goreng dengan api sedang sampai matang golden brown,angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Celup juga kepala dan badan ikan ke dalam larutan tepung,goreng sampai matang,angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Buat Sausnya : Tumis bawang putih,bw bombay dan jahe sampai harum.Masukkan cabe,wortel,timun dan nanas,aduk-aduk.

  6. 6

    Masukkan tomat halus,saus tomat,cuka,gula,garam dan sedikit air,aduk-aduk sampai mendidih,koreksi rasa.Masukkan daun bawang dan larutan maizena,aduk-aduk sampai mengental.Matikan kompor.

  7. 7

    Penyelesaian : Tata fillet ikan goreng di atas badan ikan lalu siram dengan sausnya.Sajikan.

  8. 8

    Jadinya 2 piring ini🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cut Aldila T.Is
pada
Banda Aceh
Bundanya Shadiq & Fayyadh 👦👦Full time mommyPemula dlm dunia masak , tp hobby baking n cooking, mencoba resep2 baru yg bikin penasaran😁😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa