Kakap Asam Manis

Suka bingung mau masak apa, pas bongkar isi freezer ternyata masih punya kakap hitam satu lagi sisa botram suami sama teman2nya waktu itu. Ya udah deh dimasak yang gampang aja, tinggal goreng tepung trus bikin sausnya aja

Lebih banyak

Kakap Asam Manis

Astrina Dianingtyas @as3destarz

Palabuhanratu, Sukabumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan kakap ukuran sedang, bersihkan sisiknya, sayat2 bada
1jeruk nipis
Garam
Bahan tepung :
3 sdmsagu tani merk alini
6 sdmterigu
2 sdtketumbar halus
2 sdtbawang putih bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1 butirputih telur
Kaldu bubuk
Garam
Bahan saus :
2bawang putih, cincang halus
1/2bombay ukuran sedang, iris memanjang
1 buahtomat, buang biji, potong2
2 batangdaun bawang, pakai bagian putihnya saja, iris serong
4 sdmsaos tomat
1 sdmsaos sambal
1/2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk jamur
1 sdmmaizena + 2 sdm air matang sebagai pengental
Garam
Merica bubuk
Air matang
Nanas, iris korek api(saya skip)
Wortel, iris korek api (saya skip)
Timun, iris korekapi, buang biji (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit.
2

Campur jadi satu bahan tepung, kecuali putih telur. Balurkan ikan ke tepung, kemudian ke kocokan telur, kemudian ke tepung lagi. Goreng ikan yg telah dilumuri tepung dengan api sedang sampai kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
3

Tumis bawang putih & bombay hingga harum, lalu masukan air, saos tomat dan saos sambal. Aduk rata biarkan mendidih. Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk jamur, koreksi rasa. Masukan larutan maizena, aduk sampai meletup2 lalu masukkan daun bawang dan potongan tomat. Aduk rata hingga meletup2. Matikan api.
4

Siram kuah asam manis keatas ikan fillet goreng. Sajikan.