Donat All in One

Resep ini terinspirasi dari ig nya mba @murniasri, beberapa bahan ada yang saya dimodifikasi. Dari beberapa trial resep2 yang berseliweran saya tetap jatuhkan pilihan di resep ini, karena menurut saya, ini sesuai dengan selera saya dari rasa dan tekstur.
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam, aduk rata dengan spatula hingga tercampur
- 2
Masukkan telur satu per satu, mixer kecepatan sedang saja hingga rata.
- 3
Tambahkan susu UHT dingin (saya setengah beku lalu diblender sampai es nya halus). Mikser kembali sampai tercampur rata. Jika Penambahan susu dirasa kurang bisa tambah air dingin sedikit saja.
- 4
Setelah tercampur rata tambahkan margarin dan garam, lalu naikan kecepatan mixer hingga maksimal. Mixer sampai adonan kalis elastis. Teknik supaya kalis dengan hand mixer biasa bisa dilihat di yuotube.
- 5
Setelah kalis. Timbang dough ± 20 g. Lalu rounding semua dough. Istirahatkan selama 15-20 menit supaya adonan rileks hingga mudah dibentuk. Adonan ditutup serbet atau plastik supaya tidak kering
- 6
Kemudian pipihkan masing2 dough lalu rolling supaya tidak ada gas yang terjebak di adonan. Lalu cetak dengan ring cutter diameter 6cm.
- 7
Proofing semua adonan hingga 2x lipat dan siap goreng. (Lamanya waktu proofing tegantung suhu sekitar).
- 8
Panaskan minyak dengan api cenderung kecil. Jika sudah panas goreng donat satu per satu. Tunggu sampai satu sisi berwarna coklat baru dibalik. Gorengnya cukup 1x balik saja. Supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak.
- 9
Lalu segera angkat dan tiriskan.
- 10
Selanjutnya setelah dingin donat bisa ditoping sesuka hati.
- 11
- 12
- 13
Note : kalau yang ini dough 30g
- 14
Ini cuma tabur gula donat sesuai permintaan customer.
- 15
Note : penggunaan Baking powder bisa di skip. Fungsinya supaya donat kokoh saja. Tapi seratnya akan berongga (lupa difoto). Tanpa penggunaan baking powder serat donat terlihat halus seperti di gambar ini. Tapi keduanya sama2 menghasilkan donat yang lembut dan tahan 3-4 hari di wadah tertutup.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Donat untuk jualan Donat untuk jualan
Ini resep aku udh sering pake buat jualan..resep bunda azlia kitchen..thx bun🙏🙏donat tanpa kentang..bahan nya irit..tp rasa tdk mengecewakan..udh byk testimoni nya, bisa liat di ig/fb aku Bun😁 nulis resep nya aja sampai hafal karna udh seringkali bikin😬 utk takaran garam nya aku pake 3 gr, aslinya 5 gr. jessie nathania -
Bomboloni/Donat Empuk😍👍 Bomboloni/Donat Empuk😍👍
Halo Sobat Cookpad 😍Bulan ini di 3C kedatangan Nara Sumber mba Siska Dian @siskadian78 dengan membahas seputar donat. Aku tertarik tuk membuat "Bomboloni Empuk"nya mba Siska. Kebetulan di rumah sekeluarga suka banget dengan donat, lanjut lah aku eksekusi😊👍. Bomboloni selalu memakai isian, umumnya custard namun bisa juga diisi dengan selai. Namun disini aku tidak isi apapun juga, polosan aja. Ada beberapa bahan yang tidak aku pakai karena aku belum temukan bahan2 tersebut di Lituania, padahal aku cukup penasaran dengan menggunakan kedua bahan tersebut (bread improver dan baker bonus)😅. Tapi dengan arahan mba Siska, aku bisa menggunakan bahan yang ada di rumah. Untuk resep, aku akan tulis sesuai resep asli dari mba Siska, namun aku akan menerangkan bahan2 yg aku pakai di langkah resep😊👍.Tekstur dari donat ini sangat fluffy, empuk namun kokoh. Aku suka dengan teksturnya🤩. Terimakasih mba Siska atas sharing resep dan ilmunya. Sukses selalu!🙏🥰.Source: Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13520085-bomboloni-empuk#CookingCommunityClass_DonatInspirasiBakulan#Spatula3C24_DonatInspirasiBakulan#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang Vita Jaurina -
Donat Ekonomis Donat Ekonomis
Sedia cemilan buat anak. lumayan bisa buat stok di freezer, kapan dia mau tinggal goreng. Lebih irit daripada beli.Walaupun sudah di freezer tapi tekstur ga berubah tetap empuk 😊😊Source : YT Yadi Wijaya#PejuangGoldenBatikApron#minggu24#bakerpad_serbaroti#donat#bbc_jkt#bakerpadbakingcommunity Rahayu Widya -
Donat (Metode All in One) Donat (Metode All in One)
sudah kesekian kali bikin donat dengan berbagai resep dan metode yg beda², semua balik lagi sama selera masing²#GoldenApronTheApprentice#GenerasiAprontis#MingguKe30 mama_keizeeqyu -
Donat Jadul Donat Jadul
Sebelum nya saya pernah bikin donat resep nya mba phie, dan kali ini saya buat donat lagi, masih pakai resep mba phie , tapi di sini saya modif sedikit resep nya, hanya menggunakan 1/2 dari resep bahan...hasil nya tetap enak dan lembut. Untuk topping saya hanya pakai coklat ceres aja, karna memang niat nya mau bikin donat ala ala jadul gitu deh😄.Source : Phie Kitchen#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakartaMinggu 35/2 Fitri Maharani -
Donat Pisang Donat Pisang
Halo Sobat Cookpad :)Buah pisang enak juga loh dijadikan donat. Resep aku ambil dari Sajian Sedap. Penasaran karena diresepnya menggunakan tepung protein rendah, jadinya aku coba tuk membuatnya. Hasil akhirnya tekstur donat bouncy dan empuk dan masih tetap empuk untuk keesokan harinya. Untuk toppingnya sesuai selera saja ya sobat. Disini aku pakai gula donat yang dicampur dengan secukupnya bubuk kayumanis, wanginya beda hehe.Yuk dicoba ya buat donat pisangnya. Selamat mencoba dan happy baking! :)#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad Vita Jaurina -
Donat lembut kempus😍👍 Donat lembut kempus😍👍
Halo Sobat Cookpad 😘Pekan kemarin Spatula di WAG 3C dengan naras sumber mba Anjar membahas bagaimana caranya bakulan cerdas dari Rumah. Kebetulan, mba Anjas mempunyai bakulan beragam dimulai dari aneka minuman kekinian, bento cake dan donat.Nah, dari semua menu bakulannya, aku tertarik sekali tuk membuat donat, karena memang aku suka banget donat 😄. Sayangnya disini memang ada beberapa bahan yang blm bisa aku temukan disini. Walaupun ada beberapa bahan yang aku substitute dgn bahan lain, teksturnya ini lembut kapas mirip J*o sih ya menurutku wkwkwk. Tetap lembut kempus selama beberapa jam di suhu ruangan ku yang dingin ini (20C) 😅.Semoga next time bisa buat lagi dgn bahan yg sebenarnya.Terimakasih banyak atas sharing ilmunya ya mba Anjar. Sukses selalu!😍🙏Source: omahQfafa( Anjar ) @Omahfafahttps://cookpad.wasmer.app/id/step_attachment/images/52cff34a112f1ce2#CookingCommunityClass_BakulanCerdas#Spatula3C_omahQfafa(Anjar)#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA Vita Jaurina -
Donat Tanpa Ulen Donat Tanpa Ulen
Sore2 Ade Haudy request donat, dan donatnya mba @taniahelena cocok banget dikala mamak lagi mager buat ngulen, moon maaf bentuk nya ga bulat sempurna, karena yang buletin adek juga, yang penting bolong kata ade 😆Tapi kalo untuk tekstur adonan beneran lembut enak, donatnya menul2 pokoknyaAda bahan yang saya sesuaikan dengan ketersediaan dirumah, untuk resep asli dapat dilihat disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16465032#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id Ka Pawon by Elysnawati -
Donut Susu Donut Susu
Resep Donat kesukaan anak2 karena ini tetap lembut walau sudah dibiarkan sampai esok hari.#CookpadCommunity_Bogor#BALONChallenge#SuJu#Week19 Ummu faris (dapoer_alaDIN) -
Donat Frozen Donat Frozen
11.11.20Source : Siska Dianhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13520085-bomboloni-empuk?invite_token=1AVSe3RLqsVU9CXAKCw1f6zG&shared_at=1598878877*denganpenyesuaianBeberapa waktu lalu belajar bareng komunitas bekasi dgn tema #frozenfood . Karena pingin tau, bombolaninya mba siska aq jadiin donat biasa tanpa isi. Krn anak² lebih suka donat ketimbang bomboloni. Lgan kl pingin jualan jg kynya donat lebih mumpuni 🤭Aq buat ½resepnya mba siska, kl pingin 1resepnya sok mangga diklik tautan diatas.Hasilnya setelah digoreng lembut banget teksturnya. Rasa, sm enaknya ky donat kentang, tp ini lbh praktis krn gak pake ngukus kentang dulu #mamakmales😅 . Aq kemas pake plastik biasa, trus ditaruh difreezer. Jgn kaget kl donat akan mengkerut yaaa. Kl mau digoreng kembali setelah keluar dr freezer, dibiarkan dulu suhu ruang br digoreng ya.#DonatFrozen #GoDaanBakulan #FourPadersFourYears #GoDa_Paders #KomunitasPaders #GA_TheNextLevel #Week24_GATNLMamaUpay #CookpadIndonesia #Cookpad_Paders #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay^^ Happy Cooking 😊 ^^ Mama Upay -
Donat Topping coklat Donat Topping coklat
Buat kue ini untuk syukuran dirumah grandma.Resep Source "https://www.femina.co.id/cake-cookies/resep-donat-kentang-" dengan modifikasi sesuai selera. Ny. Indra -
Donat Donat
BismillaahBikinnya tricky gampang2 sulit, prosesnya panjang (bagi saya). Ngulen sampai kalis elastis, bagi adonan sesuai selera lalu rounding (bulatin), proofing sebentar, degassing (kempeskan) lalu cetak donat (bolongin tengah jika mau) lalu proofing kedua sampai benar2 mengembang sempurna, goreng di api kecil dan setelah dingin hias jika ingin di hias atau topping suka2, bebas berkreasi.Walaupun prosesnya lama tapi terbayarkan dengan hasilnya, Alhamdulillaah. Setelah matang ga cukup makan satu, pengen ngunyah terus karena lembut. Sengaja bikin banyak karena anak banyak dan sudah kedua kalinya membuat donat dengan resep ini. Alhamdulillaah.Ngulen adonan donat sampai kalis elastis kira2 80% sudah cukup, tidak sampai windowpane juga tidak apa2. Asal adonannya sudah kalis (mulus) dan elastis (jika di tarik lentur).Alloohumma BaarikSource : @eviw94 ( أم آسية) Ummu Aasiyah Samosir
Komentar